[发明专利]泡菜和酱腌菜两用坛

权利要求书

1.一种泡菜和酱腌菜两用坛，其特征在于：所述的泡菜和酱腌菜两用坛主要包括坛体（11）、坛盖（12）、重力负压排气阀（13）；所述的坛体（11）的顶部有坛口，坛体（11）是用来盛装和腌制泡菜或腌制酱腌菜的部分；坛体（11）上的坛口处有坛盖（12）或密封垫和坛盖（12），重力负压排气阀（13）在靠近坛口的坛体（11）上；坛体（11）上的坛口处有密封垫时，密封垫在坛口与坛盖（12）之间；

所述的重力负压排气阀（13）包括阀体（1）和密封锥或密封球，阀体（1）向上安装，密封锥的椎体部分或密封球的球面部分向下压在阀体（1）的锥面腔（2）上或密封圈（10）上，密封锥或密封球靠密封锥或密封球自身的重力压在阀体（1）内的锥面腔（2）的锥面上的密封口上或压在密封圈（10）上进行密封；

所述的阀体（1）内部为圆形的承孔式的形状或圆形的阶梯形状，内部的孔贯穿阀体（1）；所述的阀体（1）内的上部是圆柱腔（3），用来导引让密封锥或密封球能够上下滑动；所述的阀体（1）的中部或中下部有锥面腔（2）或有承台；所述的阀体（1）的中部或中下部有锥面腔（2）时，锥面腔（2）的下面可以有梯级腔（4），也可以没有梯级腔（4），锥面腔（2）的腔面用来与密封锥的锥面贴合或与密封球下面部分的球面贴合而进行密封；所述的阀体（1）的中部或中下部有承台时，承台的下面有梯级腔（4），承台用来承档和安装密封圈（10），密封圈（10）的外圈与圆柱腔（3）接触并密封、密封圈（10）的内圈与密封锥的锥面或密封球下面部分的球面接触并密封；

所述的密封锥包括上、中、下三个部分，密封锥的下面部分是圆锥面（6），用来与密封腔贴合而密封或密封圈（10）贴合而密封；所述的密封锥的中部是柱体（7），柱体（7）部分上有通气槽（5）贯穿到锥面的上边缘和柱体（7）的上面，通气槽（5）用来通气；所述的密封锥的上部是柄部，柄部是直柄（9）或环柄（8），用来拿动密封锥；

所述的密封球包括球部和柄部，柄部在上面，球部在下面；所述的球部的中间环形部分有通气槽（5）贯通球部所拦挡的圆柱腔（3）的上、下部分，用来通气；所述的柄部是固定在球部上面的直柄（9）或环柄（8），用来拿动密封球；

为了便于排出泡菜或酱腌菜在腌制过程中产生的废气、提高泡菜和酱腌菜的品味，所述的泡菜和酱腌菜两用坛采用重力负压排气阀（13）使坛体（11）内部能够处于负压，并把泡菜或酱腌菜在腌制过程中产生的废气和坛体（11）内负压时从泡菜或酱腌菜中吸出的氮气排出坛外的大气中；

为了实现一坛两用，所述的泡菜和酱腌菜两用坛既能够用于腌制泡菜，又能够用于腌制酱腌菜；但，腌制泡菜时要清理干净酱腌菜，腌制酱腌菜时要清理干净泡菜及泡菜水；

为方便管理，所述的泡菜和酱腌菜两用坛在放入坛中后泡制泡菜或腌制酱腌菜的过程中，不需要人工维护，实现了自动化的泡制泡菜或腌制酱腌菜；

为了便于排出泡菜或酱腌菜中的氮气和腌制废气，提高泡菜和酱腌菜的品质，所述的酱腌菜腌制坛在泡制或腌制的过程中，通过昼夜的温差使泡菜或酱腌菜膨胀和收缩；温度低时，泡菜或酱腌菜收缩，坛内的压力低于坛外，此时重力负压排气阀（13）密封，使坛内产生负压，通过负压吸出泡菜或酱腌菜中的氮气和废气；温度高时，泡菜或酱腌菜膨胀，坛内的压力高于坛外，泡菜或酱腌菜在腌制时产生的废气和氮气从重力负压排气阀（13）的密封口处向上压顶密封的密封锥或密封球，使密封锥或密封球上移而打开密封锥或密封球密封的通道，氮气和腌制废气经过阀体（1）内的通道将泡制或腌制时产生的氮气和废气排出坛外，使酱腌菜的味道鲜美。

2.根据权利要求1泡菜和酱腌菜两用坛，其特征在于：为了方便取出腌制好的泡菜或酱腌菜和放入菜品腌制，所述的坛体（11）的坛口用坛盖（12）密封，或者用密封垫和坛盖（12）密封。

3.根据权利要求1泡菜和酱腌菜两用坛，其特征在于：所述的泡菜和酱腌菜两用坛不用传统的水密封。

4.根据权利要求1泡菜和酱腌菜两用坛，其特征在于：所述的泡菜和酱腌菜两用坛的实用性强、使用方便、密封性好、泡制和腌制效果好；采用泡菜和酱腌菜两用坛后，实现了一坛两用，并且在坛内能够产生负压，使泡制出来的泡菜或腌制出来酱腌菜色艳、嫩脆，清香、美味可口；适用于工业化泡制泡菜或腌制酱腌菜，也适用于餐馆和家庭泡制泡菜或腌制酱腌菜，还适用于泡制好的泡菜或腌制好的酱腌菜的运输包装。