[发明专利]护肠营养米粉及其生产工艺流程

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别是一种护肠营养米粉及其生产工艺流程。

背景技术

营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。营养粉就是一种粉状的、对人体有一定的营养效果的食品。目前，市场上有多种营养粉销售，中国专利也公开了很多种营养粉的技术方案，各种营养粉它都针对一定的群体，其效果各有所长，各有所短，各有所异。但没有一种针对性明确的功能性护肠营养粉，根据市场需求，有待开发更多的针对不同功能的营养粉。

发明内容

针对于上述不足，本发明的目的在于提供一种营养丰富、口感佳、味道美，还具有保健功效的护肠营养米粉及其生产工艺流程。

为达到上述目的，本发明提供一种护肠营养米粉，它由下列重量份的原料组成：初混料40-65份；糯米粉8-15份；大米粉40-50份，其中以重量份计

初混料的组成为：无水葡萄糖10-20份；莲子粉0.8-1.2份；山药粉0.8-1.2份；红枣粉0.8-1.2份；低聚果糖0.8-1.2份；复合营养素0.8-1.2份；复合微生素0.08-0.12份；其中以重量份计

复合营养素的组成为：维生素A5-5.5份；维生素D3.5-4份；维生素B10.35-0.45份；维生素B20.28-0.34份；烟酸2-2.5份；糊精38-38.9份；碳酸钙38-45份；磷酸氢钙600-640份；焦磷酸铁16-18份；葡萄糖酸锌20-23份；碘酸钾0.03-0.06份。

较佳地，它由下列重量份的原料组成：初混料60份；糯米粉10份；大米粉46份，其中以重量份计

初混料的组成为：无水葡萄糖15份；莲子粉1份；山药粉1份；红枣粉1份；低聚果糖1份；复合营养素1份；复合微生素0.1份；其中以重量份计

复合营养素的组成为：维生素A5.2份；维生素D3.7份；维生素B10.4份；维生素B20.3份；烟酸2.2份；糊精38.2份；碳酸钙40份；磷酸氢钙620份；焦磷酸铁17.55份；葡萄糖酸锌22.4份；碘酸钾0.05份。

较佳地，它由下列重量份的原料组成：初混料40；糯米粉8份；大米粉40份，其中以重量份计

初混料的组成为：无水葡萄糖10份；莲子粉0.8份；山药粉0.8份；红枣粉0.8份；低聚果糖0.8份；复合营养素0.8份；复合微生素0.08份；其中以重量份计

复合营养素的组成为：维生素A5份；维生素D3.5份；维生素B10.35份；维生素B20.28份；烟酸2份；糊精38份；碳酸钙38份；磷酸氢钙600份；焦磷酸铁16份；葡萄糖酸锌20份；碘酸钾0.03份。

较佳地，它由下列重量份的原料组成：初混料65份；糯米粉15份；大米粉50份，其中以重量份计

初混料的组成为：无水葡萄糖20份；莲子粉1.2份；山药粉1.2份；红枣粉1.2份；低聚果糖1.2份；复合营养素1.2份；复合微生素0.12份；其中以重量份计

复合营养素的组成为：维生素A5.5份；维生素D4份；维生素B10.45份；维生素B20.34份；烟酸2.5份；糊精38.9份；碳酸钙45份；磷酸氢钙640份；焦磷酸铁18份；葡萄糖酸锌23份；碘酸钾0.06份。

本发明还提供一种护肠营养米粉的生产工艺流程，步骤如下：

A、领料：

按照上述重量份和限额领料单向仓库领取原辅料。

B、核对：

核对原辅料品名、规格、批号、重量、生产厂家、包装是否完好等情况，必须有生产厂家有效的检验报告或本厂质检部门的检验报告，否则不得投入生产。

C、前处理：

按物料进出洁净区规程经去皮并用不锈钢筒盛好待用，缓冲后存放指定位置，同时将白砂糖通过80目的粉碎机进行粉碎，并用不锈钢筒盛好待用，放置指定位置。

D、膨化、粉碎：

第一步：到缓冲间领取已去皮优质大米、糯米，通过不锈钢运输车运输到膨化粉碎间；

第二步：将单螺杆挤压机调至到2档位置，并开起单螺杆挤压机进行预热几分钟后；

第三步：将领取优质大米缓慢加入膨化机入口处，直至出膨化果同时保持膨化机不堵机，再通过加料斗进行加料；

第四步：开起粉碎机，通过吸风管将贮存器中的膨化果吸入粉碎机中进行粉碎，已粉碎膨化果用密封不锈钢筒盛好待用，同时标明品名、重量。

E、初混、总混：

第一步：在称量前必须对称量器具进行校正；