[发明专利]花椒芽复合调味酱的加工方法

权利要求书

1.一种花椒芽复合调味酱的加工方法，其特征是：先采购花椒芽嫩叶、花生、芝麻、大豆、鲜红辣椒、腊牛肉和食盐、味精、酱油、调料；再分别将花椒芽嫩叶、鲜红辣椒、腊牛肉用绞碎机械打成细汁沫备用，并将花生、芝麻、大豆分别炒熟后用粉碎机械加工成细粉粒并用水煎煮滤水后成细汁沫备用；在复合酱调配时，取花椒芽嫩叶细汁沫分别用1∶1比例加入鲜红辣椒细汁沫、腊牛肉细汁沫、花生细汁沫、芝麻细汁沫、大豆细汁沫，再分别调入原料重量的1.5％食盐、0.5％味精、1％酱油、1-2％调料搅拌均匀，最后分别灌装灭菌后得花椒芽辣椒酱、花椒芽牛肉酱、花椒芽花生酱、花椒芽芝麻酱和花椒芽大豆酱。