[发明专利]一种方便速食河鲜汤及其制备方法

权利要求书

1.一种方便速食河鲜汤，其特征在于，由以下重量份的原料组成：甲鱼280-290、黄鳝40-42、鲶鱼10-12、河虾20-22、莼菜16-18、霸王花5-6、芡实12-14、眉豆22-24、野线麻叶2-3、紫苏叶1-2、盘龙参1-2、松针2-3、三棱1-2、蛹虫草2-3、人面子根1-2、食盐12-13、花椒粉3-4、保健添加剂7-8、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：板栗粉32-34、小麦胚芽粉16-18、石榴籽粉5-6、绿豆皮10-12、鱼腥草2-3、王不留行4-5、千屈菜1-2、鸭跖草2-3、桃根8-10、金银花5-6、茵陈蒿1-2、地骨皮2-3、水适量；制备方法为：将绿豆皮、鱼腥草、王不留行、千屈菜、鸭跖草、桃根、金银花、茵陈蒿、地骨皮加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。

2.根据权利要求l所述的方便速食河鲜汤的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）野线麻叶、紫苏叶、盘龙参、松针、三棱、蛹虫草、人面子根加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；

（2）甲鱼清水饲养2-3天，宰杀并去除龟甲及内脏后清洗干净，黄鳝、鲶鱼宰杀去除内脏后清洗干净，河虾取虾仁洗净，切块后用步骤（1）中药浓缩液腌制6-8小时去腥入味，甲鱼的背甲洗刷干净后投入沸水浸烫4-5分钟，捞出备用；

（3）芡实、眉豆洗净泡发，与除花椒粉的其他剩余成分加适量水熬煮4-5小时，过滤得汤汁；

（4）将步骤（2）中切块的甲鱼、黄鳝、鲶鱼、虾仁倒入步骤（3）中制得的汤汁中用小火炖煮1-2小时，捞出后冷却，调入花椒粉混合均匀，盛入步骤（2）中备用的背甲中真空密封包装。