[发明专利]一种燕麦养生花生酱

说明书

技术领域

    本发明主要涉及酱及其制备方法技术领域，尤其涉及一种燕麦养生花生酱。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种燕麦养生花生酱的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种燕麦养生花生酱，由以下重量份原料组成：花生酱300-320、番茄100-120、杨梅汁60-70、枇杷肉20-30、咖啡粉10-15、燕麦粉35-40、黄花菜10-15、苋菜20-25、月见草油0.5-0.8、杜仲5-7、三七4-5、冬虫夏草5-7、鹿茸5-6、金银花5-7、紫参4-5、兰草叶4-5、蓍草2-3、食品添加剂6-8、黄酒适量、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料制成：红豆粉20-25、蒜末30-35、鱼汤30-40、山药汁40-50、雪菊5-7、木瓜籽4-6、胡椒5-6、豆豉5-6、薏仁油0.1-0.2、水适量；

食品添加剂的制备方法：

（1）将雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将红豆粉、蒜末、鱼汤、山药汁、步骤1的粉末合并，倒入锅中，加热并不断搅拌，呈浓稠状后停止加热，冷却备用。

一种燕麦养生花生酱的制备方法，包括以下步骤：

（1）将番茄、枇杷肉洗净，切块后，放入榨汁机中，榨成汁备用；

（2）将番茄枇杷汁、杨梅汁、咖啡粉、燕麦粉混合放入锅中，加入食品添加剂，加热浓缩，不断搅拌，得到番茄杨梅酱备用；

（3）将黄花菜、苋菜洗净，切碎后，放入锅中，加入月见草油、少量的水，炒熟后备用；

（4）将杜仲、三七、冬虫夏草、鹿茸、紫参、兰草叶、蓍草用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；

（5）将花生酱、番茄杨梅果酱、黄花菜、苋菜、中药浓缩液合并，充分搅拌，混匀后，放入容器中，将容器置于盛有黄酒的锅中，加热熏蒸60-70分钟，将花生酱取出，冷却后包装即可。

蓍草：实：苦、酸，平，无毒   益气，润肤，明目

雪菊不是一个独立的物种，而是生长在新疆的蛇目菊的商品名称，其学名是：蛇目菊、双色金鸡菊。

本发明的优点是：本发明的一种燕麦养生花生酱，添加番茄、杨梅汁、黄花菜等食材，味道酸甜可口，营养丰富，色泽鲜艳，同时还添加杜仲、三七、冬虫夏草、鹿茸等具有很好的养生保健功效的中药材的提取物，有益于人体健康。

具体实施方式

一种燕麦养生花生酱，由以下重量份（Kg）原料组成：花生酱300、番茄100、杨梅汁60、枇杷肉20、咖啡粉10、燕麦粉35、黄花菜10、苋菜20、月见草油0.5、杜仲5、三七4、冬虫夏草5、鹿茸5、金银花5、紫参4、兰草叶4、蓍草2、食品添加剂6、黄酒适量、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：红豆粉20、蒜末30、鱼汤30、山药汁40、雪菊5、木瓜籽4、胡椒5、豆豉5、薏仁油0.1、水适量；

食品添加剂的制备方法：

（1）将雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将红豆粉、蒜末、鱼汤、山药汁、步骤1的粉末合并，倒入锅中，加热并不断搅拌，呈浓稠状后停止加热，冷却备用。

一种燕麦养生花生酱的制备方法，包括以下步骤：

（1）将番茄、枇杷肉洗净，切块后，放入榨汁机中，榨成汁备用；

（2）将番茄枇杷汁、杨梅汁、咖啡粉、燕麦粉混合放入锅中，加入食品添加剂，加热浓缩，不断搅拌，得到番茄杨梅酱备用；

（3）将黄花菜、苋菜洗净，切碎后，放入锅中，加入月见草油、少量的水，炒熟后备用；

（4）将杜仲、三七、冬虫夏草、鹿茸、紫参、兰草叶、蓍草用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；

（5）将花生酱、番茄杨梅果酱、黄花菜、苋菜、中药浓缩液合并，充分搅拌，混匀后，放入容器中，将容器置于盛有黄酒的锅中，加热熏蒸60-70分钟，将花生酱取出，冷却后包装即可。