[发明专利]一种石榴汁饮品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料加工领域，具体涉及一种石榴汁饮品及其制备方法。

技术背景

红石榴性温、味甘，入肺、肾、大肠经；果实中含有丰富的维生素C、石榴多酚和花青素等物质，有很好的排毒、抗氧化功效。现代医学发现，红石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出绿茶3倍，更是维生素C的20倍，能有效中和自由基，促进新陈代谢、排出毒素。

柠檬味酸甘、性平，入肝；有化痰止咳，生津，健脾的功效。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

将石榴汁液中加入柠檬以及以石榴树叶中提取汁液进行饮料的制备是一个全新的方法。

发明内容

本发明在于提供一种石榴汁饮品及其制备方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种石榴汁饮品，由以下重量百分比的组分组成，

红石榴      45-50%

柠檬        25-35%

蜂蜜        2-5%

红石榴树叶  10%

蔗糖        2-5%

酸味剂      0.06-0.1%

果汁稳定剂  0.03-0.05%

食用香精    0.1%

本发明的另一个目的是提供一种石榴柠檬葡萄汁的制备方法，包括以下方法步骤，

1、挑选新鲜红石榴然后用清水浸泡二十分钟后进行滚筒清洗机内进行清洗；

2、清洗完成后将红石榴放在破碎机内破碎，破碎后去籽核备用；

3、将事先准备好的红石榴树叶捣碎取汁，然后将汁液按照1:50的比例加入清水进行稀释，备用；

4、用压榨机分别将红石榴、柠檬破碎压榨取汁，压榨后的果渣加入适量水进行第二次榨汁，将两次汁液混合后移入贮料桶中；

5、将压榨好的柠檬和红石榴汁液、红石榴树叶汁液、蜂蜜、酸味剂、果汁稳定剂、蔗糖、香精等加入到调配罐中混合，边混合边搅拌，一般香精浓度为0.1%，果汁稳定剂为0.03%-0.05%。

6、杀菌装罐：把果汁装入已消毒的玻璃罐中，加盖密封在95℃-100℃的热水中杀菌10-15分钟，逐渐加冷水降温至35℃-40℃时擦罐，贴商标，榨出的果汁在常温下装瓶，抽气密封，然后连瓶在85℃水中杀菌15－20分钟。玻璃瓶应采用分段冷却方式。

本发明的有益效果是：本发明改变了传统单一果汁加工的配方，制备的备制的混合果汁营养更合理、全面，不仅具有补气血、益肝肾、防辐射，还有很强的抗氧化作用，能促进肌肤的新陈代谢、预防动脉粥样硬化，延缓衰老。且酸甜适口，是老年人的饮用佳品。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种石榴汁饮品，由以下重量百分比的组分组成，

红石榴      460千克

柠檬        300千克

蜂蜜        30千克

红石榴树叶  100千克

蔗糖        20千克

酸味剂      0.6千克

果汁稳定剂  0.4千克

食用香精    1千克

本发明的另一个目的是提供一种石榴汁饮品及其制备方法，包括以下方法步骤，

1、挑选新鲜红石榴然后用清水浸泡二十分钟后进行滚筒清洗机内进行清洗；

2、清洗完成后将红石榴放在破碎机内破碎，破碎后去籽核备用；

3、将事先准备好的红石榴树叶捣碎取汁，然后将汁液按照1:50的比例加入清水进行稀释，备用；

4、用压榨机分别将红石榴、柠檬破碎压榨取汁，压榨后的果渣加入适量水进行第二次榨汁，将两次汁液混合后移入贮料桶中；

5、将压榨好的柠檬和红石榴汁液、红石榴树叶汁液、蜂蜜、酸味剂、果汁稳定剂、蔗糖、香精等加入到调配罐中混合，边混合边搅拌，一般香精浓度为0.1%，果汁稳定剂为0.03%-0.05%。

6、杀菌装罐：把果汁装入已消毒的玻璃罐中，加盖密封在95℃-100℃的热水中杀菌10-15分钟，逐渐加冷水降温至35℃-40℃时擦罐，贴商标，榨出的果汁在常温下装瓶，抽气密封，然后连瓶在85℃水中杀菌15－20分钟。玻璃瓶应采用分段冷却方式。