[发明专利]一种麦香味蓝莓蒸糕及其制备方法

权利要求书

1.一种麦香味蓝莓蒸糕，其特征在于，由下列重量份的原料制成：大麦50-60、燕麦粉30-35、绿豆粉15-20、蓝莓20-25、苏子2-3、苦参1-2、千头艾纳香叶1-2、珍珠粉3-4、麦芽粉4-5、鸡爪10-15、料酒2-3、食盐2-3、红糖5-6、椰子油2-3、助剂1-2、水适量；

所述助剂由下列重量份的原料制成：高粱30-40、花生粉25-30、荚蒾1-2、阴香根1-2、朱槿花4-5、梨花5-6、鸡骨7-8、荷叶粉3-4、菊粉3-4、龟苓膏粉3-4、山芋梗7-8、酸豆奶20-25、苹果汁4-5、寿司醋3-4、杨梅汁7-9、椰壳适量、水适量；制备方法是将荚蒾、阴香根、朱槿花、寿司醋与鸡骨放入适量水中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将梨花与高粱中加入适量水加热蒸熟后，晒干后放入冷冻室里冷冻10-12小时，再与荷叶粉、菊粉、龟苓膏粉混合后放入炒锅中炒干，研磨成粉，得混合粉；将山芋梗于苹果汁以及适量水打成汁，再与上述所得的煎煮液、花生粉、酸豆奶以及其它剩余成分混合，放入椰壳内用水蒸熟后，取出干燥成粉，再与上述所得的混合粉混合均匀，即可。

2.根据权利要求书1所述麦香味蓝莓蒸糕，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将大麦炒香后加入适量水加热煮沸后，分离大麦与大麦茶，备用；

（2）将苏子、苦参、千头艾纳香叶加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（3）将椰子油烧热，放入红糖小火熬化后加入洗净的蓝莓以及步骤1所得的大麦茶、步骤2所得的煎煮液，加热煮沸后加入燕麦粉、绿豆粉、珍珠粉、麦芽粉混合，边加热边搅拌至煮熟，得混合物料，备用；

（4）将步骤1所得的大麦与鸡爪、料酒、食盐以及其它剩余成分混合，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，至汤汁浓稠，趁热与步骤3的混合物料混合，搅拌均匀，放入模具中成型，放入冷藏室中冷藏5-7小时，取出即可。