[发明专利]一种魔芋牛肉粉

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种魔芋牛肉粉。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种魔芋牛肉粉的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种魔芋牛肉粉，由以下重量份原料组成：牛肉180-200、魔芋30-40、黄豆10-15、猕猴桃50-60、红枣20-30、橘子汁50-60、红参5-6、枇杷叶3-5、葛根4-6、川贝母3-5、茯苓4-6、芦根4-6、松叶2-3、大蒜粉8-10、薄荷粉3-5、桂花粉8-10、黄酒60-70、冰糖粉40-50、食品添加剂6-8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：猪腰30-35、板栗仁20-25、黄酒20-30、菠萝汁40-50、水适量；

食品添加剂的制备方法如下：将猪腰、板栗仁洗净，放入锅中，加入黄酒、菠萝汁，加热焖煮至猪腰、板栗仁入味，将猪腰、板栗仁捞出，晒干后，碾成粉备用。

一种魔芋牛肉粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将魔芋洗净，去皮后与洗净的牛肉切成块，放入锅中，加入大蒜粉、薄荷粉、桂花粉、黄酒、适量的水，加热焖煮50-60分钟，取魔芋、牛肉，晒干后，碾成粉末备用；

（2）将猕猴桃、红枣洗净取其果肉，与黄豆一起放入锅中，加入橘子汁、食品添加剂、适量的水，煮40-50分钟，将锅中所有物料取出，打成汁后，喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将红参、枇杷叶、葛根、川贝母、茯苓、芦根、松叶用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将步骤1中的粉末、步骤2中的粉末、中药粉、冰糖粉合并，混匀后，包装即可。

本发明的优点是：本发明的一种魔芋牛肉粉，制备工艺简单，在制作过程中，添加魔芋，魔芋含有丰富的膳食纤维，有助胃肠动力，同时还添加红参、枇杷叶、葛根、川贝母、茯苓等中药材的提取物，具有一定的养生保健的功效，适合体虚的人食用。

具体实施方式

一种魔芋牛肉粉，由以下重量份（Kg）原料组成：牛肉180、魔芋30、黄豆10、猕猴桃50、红枣20、橘子汁50、红参5、枇杷叶3、葛根4、川贝母3、茯苓4、芦根4、松叶2、大蒜粉8、薄荷粉3、桂花粉8、黄酒60、冰糖粉40、食品添加剂6、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：猪腰30、板栗仁20、黄酒20、菠萝汁40、水适量；

食品添加剂的制备方法如下：将猪腰、板栗仁洗净，放入锅中，加入黄酒、菠萝汁，加热焖煮至猪腰、板栗仁入味，将猪腰、板栗仁捞出，晒干后，碾成粉备用。

一种魔芋牛肉粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将魔芋洗净，去皮后与洗净的牛肉切成块，放入锅中，加入大蒜粉、薄荷粉、桂花粉、黄酒、适量的水，加热焖煮50分钟，取魔芋、牛肉，晒干后，碾成粉末备用；

（2）将猕猴桃、红枣洗净取其果肉，与黄豆一起放入锅中，加入橘子汁、食品添加剂、适量的水，煮40分钟，将锅中所有物料取出，打成汁后，喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将红参、枇杷叶、葛根、川贝母、茯苓、芦根、松叶用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将步骤1中的粉末、步骤2中的粉末、中药粉、冰糖粉合并，混匀后，包装即可。