[发明专利]一种补气养血的猪肝米肠

权利要求书

1.一种补气养血的猪肝米肠，其特征在于，由下述重量份的原料组成：大米50-60份，小米25-30份，猪肝35-45份，猪瘦肉15-20份，青豆10-18份，枸杞5-10份，番茄10-14份，玉米粒6-10份，猪肥膘8-16份，黄酒6-12份，花椒4-6份，葡萄糖6-12份，食用盐4-6份，肠衣足量，水适量。

2.根据权利要求1所述的一种补气养血的猪肝米肠，其特征在于，由下述重量份的原料组成：大米55份，小米26份，猪肝40份，猪瘦肉18份，青豆15份，枸杞8份，番茄12份，玉米粒8份，猪肥膘12份，黄酒9份，花椒5份，葡萄糖8份，食用盐5份，肠衣足量，水适量。

3.制备如权利要求1或2所述的补气养血的猪肝米肠的方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）将猪瘦肉、青豆、枸杞、番茄和猪肥膘分别洗净备用，小米、大米和猪肝分别洗净并继续在水中浸泡1.5-2.5小时后备用；

2）将番茄切成小块后加水熬成番茄酱；

3）将猪瘦肉、猪肥膘和猪肝切成小块，连同青豆和枸杞在料理机中搅成泥状物；

4）在上述泥状物中混入浸泡好的大米和小米冷却至常温的番茄酱、黄酒、花椒、葡萄糖和食用盐以及玉米粒搅拌，搅拌期间分数次加入适量的水使各原料充分混合水润；

5）取肠衣，上机进行灌装，蒸煮、烘烤、干燥后包装即可。