[发明专利]一种麻婆茄子燕麦春卷及其加工方法

权利要求书

1.一种麻婆茄子燕麦春卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

燕麦粉80-100、土豆淀粉20-30、茄子30-40、猪肉糜20-30、辣酱4-5、猪油2-3、当归1-3、独活2-3、桑葚叶2-3、秦艽2-4、车前子1-3、丹参2-3、姜皮1-3、食盐3-5、营养添加剂4-6；

所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、菱角粉按照0.03-0.05：1-2:1-2的重量比混合组成的。

2.一种如权利要求1所述的麻婆茄子燕麦春卷的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将当归、独活、桑葚叶、秦艽、车前子、丹参、姜皮加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（2）将煎煮液加入至燕麦粉、土豆粉中，然后将食盐、营养添加剂加入其中，搅拌混合后揉成面团，然后擀成面皮；

（3）将猪油放入锅中，加热融化后将茄子、猪肉糜、辣酱加入锅中，加热熬煮至茄子熟烂后，盛出，做成馅料；

（4）将上述制得的面皮与馅料结合，制成春卷，然后放入油锅中，炸熟后捞出沥干，即得。