[发明专利]面条蒸制方法及面条蒸制装置

权利要求书

1.一种面条的蒸制方法，其为使用了面条蒸制装置的面条群的蒸制方法，该面条蒸制装置具有：传送带，其载置切出后的面条群并输送上述面条群；以及隧道型的主体部，其设为上述面条群伴随着该传送带的输送而通过该主体部，该面条的蒸制方法包含如下工序：将切出后的上述面条群一边在传送带上输送一边从上述主体部的入口部输入，并向上述面条群供给蒸汽，从而进行规定时间的蒸制，之后，在不供给蒸汽的情况下蒸制上述面条群，并输送至出口部。

2.根据权利要求1所述的面条的蒸制方法，其中，

通过在上述传送带上输送上述面条群，

在使上述面条群通过设于上述主体部的入口侧且向上述面条群供给蒸汽而蒸制上述面条群的第1部分之后，

使上述面条群通过在上述主体部的出口侧与上述第1部分连续设置且在不供给蒸汽的情况下蒸制上述面条群的第2部分。

3.根据权利要求1或2所述的面条的蒸制方法，其中，

上述主体部的入口部的内部温度为98℃以上，并且出口部的内部温度被维持在98℃以上。

4.一种面条蒸制装置，其具有：

传送带，其载置切出后的面条群并输送上述面条群；以及

隧道型的主体部，其设为上述面条群伴随着该传送带的输送而通过该主体部，在该面条蒸制装置中，

上述主体部具有：

第1部分，其设于上述主体部的入口侧，通过向在该传送带上输送的上述面条群供给蒸汽来蒸制上述面条群；以及

第2部分，其在上述主体部的出口侧与上述第1部分连续设置，在不供给蒸汽的情况下蒸制上述面条群。

5.根据权利要求4所述的面条蒸制装置，其中，

在上述面条蒸制装置的主体部的入口侧设置有入口侧排气装置。

6.根据权利要求4或5所述的面条蒸制装置，其中，

在上述面条蒸制装置的主体部的出口侧设置有出口侧排气装置。

7.根据权利要求4～6中任一项所述的面条蒸制装置，其中，

在上述第1部分与上述第2部分间的边界设置有分隔构件。