[发明专利]一种营养食品及其加工方法

权利要求书

1.一种营养食品，其特征是由肝粉与中药复合粉组成，其成分重量份比为肝粉：中药复合粉按5：1配比；其中肝粉是由健康新鲜的动物肝脏，除去脂肪及结缔组织，经清洗，烘干，磨粉制得的；其中中药复合粉是以中药枸杞、枣、沙棘和红砂糖按重量份比1：5：1：0.5由以下方法制得：分别称取枸杞、枣、沙棘洗净后，经干燥，分别粉碎成40-50目粉后，混合，加入配方量的红砂糖混合均匀，加适量的纯净水拌合，使物料含水量在45%，然后经100℃杀菌40分钟，待物料冷却至40℃时移入发酵缸内，加入枸杞、枣、沙棘及红砂糖总重量5%的酵母菌发酵剂，在26-28℃的条件下，延缓发酵168小时，发酵结束后，将物料倾出，置入烘箱中，在100℃条件下烘干至含水量小于2%，然后经粉碎得中药复合粉。

2.如权利要求1所述的一种营养食品，其特征在于：所述的动物肝脏中是牛、猪、羊、兔、鸡、鸭、鹅中任何一种动物的健康新鲜肝脏。

3.如权利要求1所述的一种营养食品，其特征在于：所述的烘干为采用105-110℃的低温烘干至含水量小于2%。

4.如权利要求1所述的一种营养食品，其特征在于：所述的磨粉采用球磨机研磨成120-150目的细粉。

5.如权利要求1所述的一种营养食品，其特征在于：所述的粉碎采用超微粉碎设备粉碎成400-600目的超微粉。

6.如权利要求1所述的一种营养食品，其特征在于：所述粉碎还可以采用普通粉碎设备粉碎成100-120目的细粉。

7.如权利要求1所述的一种营养食品，其特征在于：所述的酵母菌发酵剂，采用啤酒酵母、面包酵母和产朊假丝酵母中的任意一种。

8.一种营养食品的加工方法，其特征在于，由以下步骤制成：

（1）取健康新鲜的动物肝脏，剪除胆囊、输胆管、脂肪及结缔组织，经清洗，烘干，磨粉制得肝粉，备用；

（2）取枸杞、枣、沙棘和红砂糖，按重量份比1：5：1：0.5称取原料，分别将枸杞、枣、沙棘洗净后，经干燥，分别粉碎成40-50目粉后，混合，加入配方量的红砂糖混合均匀，加适量的纯净水拌合，使物料含水量在45%，然后经100℃杀菌40分钟，待物料冷却至40℃时移入发酵缸内，加入枸杞、枣、沙棘及红砂糖总重量5%的酵母菌发酵剂，在26-28℃的条件下，延缓发酵168小时，发酵结束后，将物料倾出，置入烘箱中，在100℃条件下烘干至含水量小于2%，然后经粉碎得中药复合粉备用；

（3）将步骤（1）制得的肝粉与步骤（2）制得的中药复合粉，按重量份5：1配比混合，搅拌均匀，采用真空或充氮包装，制得成品。

9.一种如权利要求8所述的加工方法，其特征在于还可以进一步加工成颗粒剂、片剂和胶囊剂。