[发明专利]一种保健粉及其制备方法

说明书

  

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种口感纯正的保健粉及其制备方法。 

背景技术

纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率。苦荞营养成分极高，非常丰富，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素，其独特的营养成分是黄酮类物质，具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用，对糖尿病、高血压有着很好的食效。但是苦荞性苦，口感不佳，所以本发明添加了具有去除异味的橘子皮、茶叶等，它们本身具有开胃、通气、清肺化痰、防癌等作用。使本发明的保健粉不仅营养丰富、均衡，而且口感纯正。 

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种口感纯正的保健粉及其制备方法。 

本发明的技术方案如下： 

保健粉由下列重量份的原料制成：红豆110-120、纳豆80-84、苦荞麦12-14、大麦芽6-9、苦瓜4-5、大枣2-3、橘子皮1-2、石榴籽1-2、茶叶1-3、鸡冠花1-2、石耳2-3、车前草1-2、红背菜1-2、保健添加剂2-3、水适量；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉30-40、胡萝卜30-40、葡萄20-30、紫菜20-30、绿茶6-7、山楂30-40、陈皮6-7、党参5-6、丁癸草6-7、麦冬6-7、棒棒草2-3、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量；制备方法是将胡萝卜、葡萄混合，打浆得浆液；紫菜洗净后，烘干研成粉末；将绿茶、山楂、陈皮、党参、丁癸草、麦冬、棒棒草、蜜桶花加水煎煮1-2小时，过滤得到药液；将所得药液、浆液、紫菜粉末及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

保健粉的制备的具体步骤如下： 

（1）将橘子皮、石榴籽、茶叶粉碎成渣后放入水中熬制50-60分钟，滤去沉渣，将红豆、苦荞麦、大麦芽加入上述容易让中煮至熟烂，晾干后与纳豆一起放入烘干机中烘干，粉碎成末；

（2）取苦瓜、大枣的果肉洗净混合后，放入打浆机中打成浆液，备用；

（3）将鸡冠花、石耳、车前草、红背菜加入适量水中，煎煮1-2小时，过滤后取药液，将药液与步骤2的浆液混合，喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将中药粉与步骤1的粉末以及其他剩余成分混合均匀，即可。

本发明的有益效果： 

本发明的保健粉，不仅营养丰富、均衡，而且口感纯正。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率。苦荞营养成分极高，非常丰富，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素，其独特的营养成分是黄酮类物质，具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用，对糖尿病、高血压有着很好的食效。但是苦荞性苦，口感不佳，所以本发明添加了具有去除异味的橘子皮、茶叶等，它们本身具有开胃、通气、清肺化痰、防癌等作用。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述： 

称取下列重量份（kg）的原料制成：红豆110、纳豆82、苦荞麦13、大麦芽7、苦瓜4、大枣2、橘子皮2、石榴籽2、茶叶3、鸡冠花1、石耳2、车前草1、红背菜1、保健添加剂3、水适量；

所述营养添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉35、胡萝卜35、葡萄26、紫菜24、绿茶6、山楂36、陈皮7、党参5、丁癸草6、麦冬7、棒棒草2、蜜桶花5、薏仁油2、糙米汤10、水适量；制备方法是将胡萝卜、葡萄混合，打浆得浆液；紫菜洗净后，烘干研成粉末；将绿茶、山楂、陈皮、党参、丁癸草、麦冬、棒棒草、蜜桶花加水煎煮1小时，过滤得到药液；将所得药液、浆液、紫菜粉末及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

保健粉的制备方法的具体步骤如下： 

（1）将橘子皮、石榴籽、茶叶粉碎成渣后放入水中熬制55分钟，滤去沉渣，将红豆、苦荞麦、大麦芽加入上述容易让中煮至熟烂，晾干后与纳豆一起放入烘干机中烘干，粉碎成末；