[发明专利]油焖大虾的制作方法

说明书

技术领域

 本发明涉及食品加工技术领域，特别是一种油焖大虾及其制作方法。

背景技术

油焖大虾，家常菜之一；是采用大虾、葱姜蒜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，富含人体所需的多种营养成分。

发明内容

本发明的目的是提供油焖大虾制做方法，其特征在于原料组分重量配比为：虾500克、葱姜蒜各5克、花生油200克、生抽6克、老抽6克、醋3克，糖5克、料酒5克、盐3克

烹制方法：

（1）虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；

（2）锅里多放点油，把虾子放进去，两面煎虾一分钟。

（3）把葱姜蒜捣碎加入生抽，老抽，醋，糖、料酒，盐搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。

     本发明的特点是口味鲜美，营养丰富且制作简单。

具体实施方式

     实施例1：虾500克、葱姜蒜各5克、花生油200克、生抽6克、老抽6克、醋3克，糖5克、料酒5克、盐3克

实施例2：虾250克、葱姜蒜各2.5克、花生油100克、生抽3克、老抽3克、醋2克，糖2.5克、料酒2.5克、盐2克

  烹制方法：

（1）虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；

（2）锅里多放点油，把虾子放进去，两面煎虾一分钟。

（3）把葱姜蒜捣碎加入生抽，老抽，醋，糖、料酒，盐搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。