[发明专利]一种扁豆花山药咀嚼片及制备方法

说明书

技术领域

本发明属于营养保健食品领域，具体为一种扁豆花山药咀嚼片及制备方法。

背景技术

目前市场上的凉茶、滋补养生茶甚多，也有一些清热解毒、凉血活血、滋阴补肾，祛暑消夏、止咳生津作用的凉茶，如竹叶凉茶是由甘草、竹叶、菊花、麦冬、党参等混合制成，具有清热祛火，滋阴明目，健脾去暑等功效；保健饮料金银花露主要含有金银花，矿泉水、白糖组成，具有清热解毒的功效、能消除暑热口渴、除去热疖疮毒；五叶芦根凉茶以采用鲜芦根、藿香叶、佩兰叶、枇杷叶、鲜荷叶、薄荷叶、冬瓜仁等六种天然中药制成，具有清热解暑、凉血解毒的功效。保健凉茶，以夏枯草、金银花、茵陈蒿、木棉花为原料，制成凉荼，具有清热解毒、去湿除痰、清肝火、散郁结的功效。有许多中草药可做成清热解毒、凉血活血、滋阴补肾，祛暑消夏、止咳生津的凉茶，为人们的生活增添了方便，但存在的不足之处是有的成份较复杂，有的口感不够好，携带不方便，有的只适合一些症状的人服用，未能成为大众四季皆宜的普通凉茶。

发明内容

针对上述情况，本发明的目的是提供一种口味独特、安全方便、具有清热解暑，健脾化湿、增强免疫力的扁豆花山药咀嚼片，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种扁豆花山药咀嚼片，包括以下重量份成分：扁豆花4-8份、山药12-16份、葡萄糖酸亚铁0.01-0.05份、淀粉8-12份、大豆蛋白粉4-8份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。

作为优选，所述一种扁豆花山药咀嚼片，包括以下重量份成分：扁豆花6份、山药14份、葡萄糖酸亚铁0.03份、淀粉10份、大豆蛋白粉6份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。

一种扁豆花山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：

（1）采用新鲜扁豆花洗净，烘干在30-40℃范围内烘15-60min使其干燥，再使用粉碎机将扁豆花粉碎成120-150目细粉，过120目筛网，得到扁豆花粉末，备用；

（2）取山药去杂质，洗净，去皮，切块，取柠檬酸0.25%制成护色液，将山药浸泡在护色液中护色3-10min后，捞出稍晾，烘干在40-55℃范围内烘15-60min使其干燥，使水分含量低于10%，将其粉碎成120-150目细粉，过120目筛网，得到山药粉，备用；

（3）按重量份，取葡萄糖酸亚铁、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁，并分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；

（4）将扁豆花粉末，山药粉、淀粉、大豆蛋白粉置于混合机中，混合搅拌20-30min，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合超微粉，向混合超微粉添加葡萄糖酸亚铁，并进行充分混合，得到混合粉；

　（5）向步骤（4）最终所得的混合粉中加入微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；

　（6）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6min灭菌，即得扁豆花山药咀嚼片。

所述的步骤（1）中采用新鲜扁豆花洗净，烘干在35℃烘25min使其干燥，再使用粉碎机将扁豆花粉碎成150目细粉，过120目筛网。

所述的步骤（2）中所述的取山药去杂质，洗净，去皮，切块，取柠檬酸0.25%制成护色液，将山药浸泡在护色液中护色6min后，捞出稍晾，烘干在45℃烘45min使其干燥，使水分含量低于10%，将其粉碎成150目细粉，过120目筛网。

所述的咀嚼片每片为0.5g-3g。

综上所述，本发明有益效果：本发明具有清热解暑，健脾化湿，增强免疫力等功效。适用于暑天感冒、咳嗽、心烦、胸闷、头痛困重、食少倦怠等，且口感纯正。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1