[发明专利]一种扁豆花山药咀嚼片及制备方法

权利要求书

1.一种扁豆花山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：扁豆花4-8份、山药12-16份、葡萄糖酸亚铁0.01-0.05份、淀粉8-12份、大豆蛋白粉4-8份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。

2.根据权利要求1所述的一种扁豆花山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：扁豆花6份、山药14份、葡萄糖酸亚铁0.03份、淀粉10份、大豆蛋白粉6份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。

3.一种扁豆花山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）采用新鲜扁豆花洗净，烘干在30-40℃范围内烘15-60min使其干燥，再使用粉碎机将扁豆花粉碎成120-150目细粉，过120目筛网，得到扁豆花粉末，备用；

（2）取山药去杂质，洗净，去皮，切块，取柠檬酸0.25%制成护色液，将山药浸泡在护色液中护色3-10min后，捞出稍晾，烘干在40-55℃范围内烘15-60min使其干燥，使水分含量低于10%，将其粉碎成120-150目细粉，过120目筛网，得到山药粉，备用；

（3）按重量份，取葡萄糖酸亚铁、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁，并分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；

（4）将扁豆花粉末，山药粉、淀粉、大豆蛋白粉置于混合机中，混合搅拌20-30min，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合超微粉，向混合超微粉添加葡萄糖酸亚铁，并进行充分混合，得到混合粉；

　（5）向步骤（4）最终所得的混合粉中加入微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；

　（6）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6min灭菌，即得扁豆花山药咀嚼片。

4.根据权利要求3所述的一种扁豆花山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（1）中采用新鲜扁豆花洗净，烘干在35℃烘25min使其干燥，再使用粉碎机将扁豆花粉碎成150目细粉，过120目筛网。

5.根据权利要求3所述的一种扁豆花山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（2）中所述的取山药去杂质，洗净，去皮，切块，取柠檬酸0.25%制成护色液，将山药浸泡在护色液中护色6min后，捞出稍晾，烘干在45℃烘45min使其干燥，使水分含量低于10%，将其粉碎成150目细粉，过120目筛网。

6.根据权利要求3所述的一种扁豆花山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的咀嚼片每片为0.5g-3g。