[发明专利]猪肉辣酱

权利要求书

1.一种猪肉辣酱，其特征在于：该猪肉辣酱按照重量比由以下成分构成，猪五花肉80-150份，辣椒100-200份，豆瓣酱20-40份，大料5-10份，白酒10-40份，白糖10-50份，姜10-40份，盐20-40份。

2.如权利要求1所述的猪肉辣酱，其特征在于：该辣酱中还加入柠檬10-20份。

3.如权利要求1所述的猪肉辣酱的制备方法，其特征在于包含以下步骤：    1）按照配比秤取所需材料，清水冲洗2-3遍，随后在无尘的环境下自然晾干；

2）猪五花肉煮熟晾透；    3）将各种材料混合并粉碎；    4）将粉碎后的材料搅拌均匀，在大锅中慢火煮熟凉透，放到坛子中密封存放即可。