[发明专利]一种苹果土豆饼

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种苹果土豆饼。

背景技术

    目前，人们吃的食品、饮品多种多样，但是有特殊功效和口味的食品并不多，这些在一定程度上满足了人们的生活需要，但是，随着人们生活水平的不断提高，人们对于食品的要求也越来越高，这就需要开发出更多的食品以满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种苹果土豆饼的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种苹果土豆饼，由以下重量份原料组成：小麦面粉280-300、黄豆粉30-40、苹果20-30、菠萝20-30、荔枝25-30、红酒70-95、土豆40-50、紫薯40-50、牛奶70-80、小茴香5-6、肉桂6-7、蒲公英5-6、知母4-5、绿豆皮5-6、玉米须5-6、豇豆花3-4、芜菁叶3-4、食品添加剂6-8、食盐适量、白砂糖适量、水适量。

食品添加剂，由以下重量份原料组成：啤酒酵母粉5-6、紫菜粉8-10、玫瑰花粉5-6、黑麦粉5-6、魔芋胶3-4、薏仁油0.2-0.3、杨梅核粉2-3、淀粉10-15、蜂蜜8-10。

一种苹果土豆饼的制备方法，包括以下步骤：

（1）将苹果、菠萝、荔枝洗净，取其果肉，置于容器中，倒入红酒，隔水炖煮20-30分钟，将容器中所有物料打成果汁备用；

（2）将土豆、紫薯洗净，去皮后，切成块状，置于锅中，加入牛奶，加热焖煮40-50分钟，将锅中所有物料取出，做成薯泥备用；

（3）将小茴香、肉桂、蒲公英、知母、绿豆皮、玉米须、豇豆花、芜菁叶用6-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将小麦面粉、黄豆粉、食品添加剂、食盐、白砂糖、中药粉合并，混匀后，加入果汁、薯泥、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成饼干，放入烤箱中烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种苹果土豆饼干，制作工艺简单，添加土豆、苹果等食材，取材天然，且增加了饼干的营养；同时还特别添加了小茴香、蒲公英、绿豆皮等的提取物，具有很好的清热泻火的作用，使得人们在食用饼干的同时，不易上火。

具体实施方式

一种苹果土豆饼，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦面粉280、黄豆粉30、苹果20、菠萝20、荔枝25、红酒70、土豆40、紫薯40、牛奶70、小茴香5、肉桂6、蒲公英5、知母4、绿豆皮5、玉米须5、豇豆花3、芜菁叶3、食品添加剂6、食盐适量、白砂糖适量、水适量。

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：啤酒酵母粉5、紫菜粉8、玫瑰花粉5、黑麦粉5、魔芋胶3、薏仁油0.2、杨梅核粉2、淀粉10、蜂蜜8。

一种苹果土豆饼的制备方法，包括以下步骤：

（1）将苹果、菠萝、荔枝洗净，取其果肉，置于容器中，倒入红酒，隔水炖煮20-30分钟，将容器中所有物料打成果汁备用；

（2）将土豆、紫薯洗净，去皮后，切成块状，置于锅中，加入牛奶，加热焖煮40分钟，将锅中所有物料取出，做成薯泥备用；

（3）将小茴香、肉桂、蒲公英、知母、绿豆皮、玉米须、豇豆花、芜菁叶用6倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将小麦面粉、黄豆粉、食品添加剂、食盐、白砂糖、中药粉合并，混匀后，加入果汁、薯泥、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成饼干，放入烤箱中烤熟即可。