[发明专利]一种排毒养颜的健康粥及其制法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品加工方法，具体涉及一种能促进人体排毒的保健粥及其制法。

背景技术

粥是我国的传统食品，目前现有的八宝粥比较多，但一般以普通大米为主料加工而成，配料单一，营养不够丰富。

而毒素是一种可以干预正常生理活动并破坏机体功能的物质，可分为内在毒素和外来毒素。内在毒素如：自由基、宿便、胆固醇、脂肪、尿酸、乳酸、水毒和淤血，另外生气时人体也会产生一种酸毒，而糖脂肪、蛋白质代谢紊乱也会产生毒素；倘若胆固醇过高，没有及时排出体外，容易沉积在血管壁上，使血管变窄，导致高血压和动脉硬化等疾病。

外来毒素如：大气污染，蔬菜中的农药残留，汽车尾气、工业废气、化学药品、辐射、食物中的防腐剂、化妆品中超标的重金属，垃圾食品等现代文明带来的毒副作用，病原微生物。

毒素产生的原因主要由以下几个方面。

1、抗生素的临床剂量越来越大，换代产品越来越多，但机体的耐药性、抗药性越来越强，治疗的效果也越来越差，并且还有副作用，往往引起新的疾病。一旦停药，立即恶化，所以需要不停地换药，一种病往往要用几种药。

2、食物链的污染：农产品上的残留农药，渔牧肉品中所含的激素，加工食品时添加防腐剂、色素等各类添加剂等。

3、饮用水的污染：如造纸厂、化工厂、开矿等。

4、大气的污染；汽车、沙尘暴、火力发电厂等。

5、宿便：宿便是人体肠道毒素根源，因为人体最大的排毒器官是肠道。宿便中被重新吸收的毒素会重新侵入身体，降低人体的免疫力，还会长出痘痘。

肠道担负了人体大部分的排毒任务，肠道毒素也被形象的誉为：万病之源。毒素危害人体健康，还会造成肥胖，因为肥胖是由于血液气流不畅通所造成的，而这种不畅通则是由于体内毒素积累过多的缘故。

由此可见只有清除毒素，才是保证自身身体健康的关键。因而在保证粥品口感良好的前提下，营养及其他功效也很重要。

发明内容

本发明所要解决的技术问题，就是针对上述现状而提供一种能促进人体排毒的保健粥及其制作方法。

本发明所述的一种排毒养颜的健康粥及其制法，其特征在于：包括如下配方及制法。

A、原料挑选：挑选优质、新鲜的糯米、薏米、山药、胡萝卜、芦荟、芒果、菠萝、地瓜、番茄、苦瓜、青椒、生姜、洋葱以及红糖、蜂蜜。

B、清洁加工处理：

首先，将上述优质、新鲜的糯米、薏米、山药、胡萝卜、芦荟、芒果、菠萝、地瓜、番茄、苦瓜、青椒、生姜、洋葱，分别用清水进行清洗。

再将糯米、薏米洗净，并用清水浸发3-4小时；将山药去皮、切成丁后浸入盐水中；将胡萝卜去除表皮后切成丁；将新鲜芒果去皮去核后，果肉切成丁；将新鲜芦荟叶片撕去表皮去刺洗净后切成丁；将成熟菠萝去皮后切成丁，浸入盐水中，将生姜、洋葱、胡萝卜、地瓜去皮后切成丁；将新鲜青椒去蒂去籽后切成丁；将新鲜番茄放入开水后捞出；去皮、去蒂后切成丁；将新鲜苦瓜洗净、去瓤籽后切成丁即可。

C、称取配料：将步骤（2）所得的原料，其配方由如下重量份数的各组分组成：

糯米200-250份、薏米100-130份、山药30-40份、胡萝卜30-40份、芒果20-25份、菠萝20-25份、芦荟10-15份、地瓜10-15份、番茄8-12份、苦瓜6-8份、青椒5-7份、生姜2-3份、洋葱1.5-2.5份。

D、制备果蔬汁：将上述将经过初加工的生姜、洋葱、地瓜、青椒、番茄、苦瓜分别送入打浆机破碎打浆，并静置沉淀，取上层澄清的果蔬汁浓缩得到浓缩液。

E、加热煮制：在加热容器中按上述食材重量的5-6倍放入清水，再放入糯米、薏米，直至煮沸，再放入步骤D所得的果蔬汁，煮开后转中小火，再放入蜂蜜40-80份、红糖40-80份，继续加热15-25分钟，直至粥粘稠。

F、高温杀菌、灌装封口：将步骤E所得成品充分混合后，进行灌装封口至消毒过的包装容器中，并进行高温杀菌。

G、产品检测：对成品进行质量检测，抽检比例不低于5%。

H、冷却、储存：保存于阴凉、通风、干燥处或0℃-4℃条件下冷藏保存。

上述糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B₂、多量淀粉等营养成分，具有一定的排毒作用。