[发明专利]一种五仁豆奶粉及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种豆奶粉，尤其涉及一种五仁豆奶粉及其制备方法。

背景技术

市面上豆奶粉品种繁多，但组成大多单一，口感不佳，已经不能满足人们对健康营养保健食品的需要；为此本发明提供一种五仁豆奶粉。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种五仁豆奶粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种五仁豆奶粉，是由下述重量份的原料制成：

葵花籽仁40-50、益智仁20-30、酸枣仁10-15、甜杏仁30-40、板栗仁15-20、大豆30-40、玉米须2-3、葡萄籽3-5、牡丹皮2-3、秦艽1-2、夜交藤1-2、百合子2-3、桂皮2-3、半枝莲1-2、红酒30-40、白糖60-70、脱脂牛奶400-500。

一种五仁豆奶粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将葵花籽仁、益智仁、酸枣仁、甜杏仁、板栗仁去杂洗净，送入锅中，倒入红酒，加盖小火焖润30-40分钟，再翻炒至干，冷却后磨粉，得到五仁粉；

（2）将大豆用温水浸泡4-5小时，捞出冲洗至无浆，文火翻炒至熟香，再挤压膨化，粉碎后得到大豆粉；

（3）将玉米须、葡萄籽、牡丹皮等中药原料洗净后粉碎，与脱脂牛奶混合，加入白糖，在50-60℃下保温4-5小时，再小火煮沸30-40分钟，冷却后过滤，滤液喷雾干燥，得到奶粉；

（4）将上述五仁粉、大豆粉、奶粉混合，粉碎至80-100目细度，在50-60℃下烘干，灭菌包装，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将五种果仁经过加工后与大豆、脱脂牛奶制成豆奶粉，质地细腻均匀，添加红酒使其口感更醇美，冲泡后香甜可口，风味独特，更具有降血压、降胆固醇、增强记忆、宁心安神、止咳平喘、补脾健胃、润肠通便等多种功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种五仁豆奶粉，是由下述重量（斤）的原料制成：

葵花籽仁50、益智仁30、酸枣仁15、甜杏仁40、板栗仁20、大豆40、玉米须3、葡萄籽5、牡丹皮3、秦艽2、夜交藤2、百合子3、桂皮3、半枝莲2、红酒40、白糖70、脱脂牛奶500。

一种五仁豆奶粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将葵花籽仁、益智仁、酸枣仁、甜杏仁、板栗仁去杂洗净，送入锅中，倒入红酒，加盖小火焖润40分钟，再翻炒至干，冷却后磨粉，得到五仁粉；

（2）将大豆用温水浸泡5小时，捞出冲洗至无浆，文火翻炒至熟香，再挤压膨化，粉碎后得到大豆粉；

（3）将玉米须、葡萄籽、牡丹皮等中药原料洗净后粉碎，与脱脂牛奶混合，加入白糖，在60℃下保温5小时，再小火煮沸30分钟，冷却后过滤，滤液喷雾干燥，得到奶粉；

（4）将上述五仁粉、大豆粉、奶粉混合，粉碎至100目细度，在60℃下烘干，灭菌包装，得到成品。