[发明专利]具有预防中老年人疾病的功能食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体地说是一种具有预防中老年人疾病的功能食品及其制备方法。

背景技术

随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品营养的要求也越来越高。目前，在目前国际和国内食品市场，生产商为提高食品的营养价值及功效，普遍采用营养强化剂。食品市场上出售的功能食品多种多样，大多采用的是单一品种为主要原料，在加工制造的过程中，还添加了各种各样的添加剂，例如：防腐剂、调味剂、分散剂、增稠剂等。

上述食品不但营养成分单一，而且在加工过程当中还添加了各种各样的添加剂，，还会又对人体产生不利的影响。并且添加剂的使用食品失去了自然风味，这已被世界上很多发达国家纳入严格管控和法制管理。

发明内容

本发明就是为了解决现有功能食品营养成份单一，添加剂易对人体产生不利影响的技术问题，提供一种配方合理、具有多种营养成分、无添加剂并且具有预防中老年人疾病的功能食品。

为此，本发明提供的具有预防中老年人疾病的功能食品，由以下重量份的各原料制成：鱼油10-50份、大豆10-40份、苦瓜20-30份、杏仁15-35份、灵芝12-38份、山楂10-30份。

本发明优势的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成：鱼油15-40份、大豆16-36份、苦瓜22-28份、杏仁18-30份、灵芝15-35份、山楂12-22份。

本发明进一步优选的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成：鱼油30份、大豆20份、苦瓜25份、杏仁25份、灵芝30份、山楂15份。

本发明中所使用的本发明中所使用的鱼油主要成分是多个不饱和脂肪酸，含丰富的EPA和DHA，可以降低人体血液中的低密度脂蛋白(LDL胆固醇)，促进血液循环，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，减少血液的黏稠度。能预防动脉粥样硬化和心脑血管病的作用。

本发明中所使用的豆里面主要成分大豆卵磷脂，可以抑制肠内胆固醇的吸收，能降低血液胆固醇和脂肪肝。还能促进细胞增殖，使其活力旺盛。磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，卵磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。

本发明中所使用的苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含有苦瓜甙、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分，苦瓜的提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

本发明中所使用的杏仁可为大脑提供充足亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，能减缓神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳。

本发明中所使用的灵芝能提高人体免疫机能：灵芝能提高细胞免疫和体液免疫两个方面的功能，促进白细胞增加，提高免疫球蛋白和补体的含量，诱导干扰素的生成，激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性 ，能消除体内的自由基，终止脂质过氧化，保护细胞，延长传代细胞的分裂代数，增进细胞寿命，促进代谢，从而增强身体对各种疾病的坻抗能力。

本发明中所使用的的山楂主要含柠檬酸,山楂酸, 解脂酶,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化.促进胃液分泌和增加胃内解脂酶素等。山楂健脾开胃，是调节脾胃不和的良方，特别对消食化滞作用更好，山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分、从而调理脾胃、改善消化不良。

本发明中所使用的山楂经超微粉碎作为香料调味剂，调合口感。

本发明摒弃了各种对人体无益的香精、色素等添加剂，成为一种纯天然、纯绿色、纯有机的创新时代养生食品。

本发明提供的制备方法如下：（1）按下述重量份称取各原料：鱼油10-50份、大豆10-40份、苦瓜20-30份、杏仁15-35份、灵芝12-38份、山楂10-30份。

（2）将大豆、苦瓜、杏仁、灵芝、山楂用电动石磨磨成70-100目粉状，分别按照比例混合均匀，采用超微粉碎设备加工成270-320目粉状，将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加入鱼油与所述各原料总重量20-30%的水搅拌20-30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3mm-6mm厚度，用100-120度烘烤制成。