[发明专利]一种固体海洋红酵母制剂及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种固体海洋红酵母制剂，其特征是：它主要由复合保护剂和浓缩的海洋红酵母菌泥制成，二者的质量比为1.5~2.2︰1，所述的复合保护剂包括脱脂奶粉、蔗糖和水，所述的固体海洋红酵母制剂中海洋红酵母的细胞密度为2000~4000亿/克，细胞活性为70~80%。

2.根据权利要求1所述的固体海洋红酵母制剂，其特征是：所述复合保护剂中脱脂奶粉的质量百分含量为5%，蔗糖的质量百分含量为10%。

3.根据权利要求1所述的固体海洋红酵母制剂，其特征是：所述的浓缩的海洋红酵母菌泥通过如下方法制备获得：

(1) 活化传代培养：以海洋红酵母胶红酵母为菌种，以种子培养液为培养基，菌种采用斜面活化传代，培养温度为24～30℃，培养时间为36～48小时；

(2) 摇瓶扩大培养：挑取2~3环斜面活化传代后的菌种接种于150mL种子培养液中，在24～30℃、150～250 rpm条件下摇瓶培养28～36小时；然后，将培养液按5~10%的质量百分含量转接种于3L～5L种子培养液中，按相同条件进行再次培养；

(3) 种子罐扩大培养：将摇瓶扩大培养后的培养液按5~10%的质量百分含量接种入30L种子培养液中，调节通气量为1：0.6V.V.m， 通气搅拌速度为300～450 rpm、温度为24～30℃培养22～28h，接着将培养液按5~10%的质量百分含量转接种于500L种子培养液中，按相同条件进行再次培养；

(4) 发酵罐培养：将经种子罐扩大培养的培养液按5~10%的质量百分含量转接于发酵培养液中，通气量为1：0.6 V.V.m，搅拌速度为300～450 rpm，温度为24～30℃，通气培养20～28h；在发酵培养过程中流加氨水，流加氨水的用量以发酵液pH5.0为控制点，当发酵罐内的溶氧开始上升时，终止发酵；

(5) 离心、洗涤、浓缩：发酵液经离心分离，得到浓缩的酵母菌泥，浓缩后的酵母菌泥经水洗后再次离心浓缩处理，4℃低温保存得到的浓缩的海洋红酵母菌泥。

4.根据权利要求3所述的固体海洋红酵母制剂，其特征是：步骤(1)-(3)中采用的种子培养液含以下重量份的组分：水1000、 葡萄糖35～45、蛋白胨 1.8～2.2、 酵母粉 5.5～6.5、 磷酸二氢钾 0.8～1.2、磷酸二氢钠 2.8～3.2、硫酸镁 7.0～8.0、氯化钾 2.8～3.2、氯化钠 5～15，其pH为5.0～5.5，该种子培养液在使用前经121℃下高压灭菌20分钟。

5.根据权利要求3所述的固体海洋红酵母制剂，其特征是：步骤(4)中采用的发酵培养液含有以下重量份的组分：水1000、葡萄糖80～110、蛋白胨 3.0～4.0、 酵母粉 5～7、 磷酸二氢钾 0.8～1.2、磷酸二氢钠 2.8～3.2、硫酸镁7.0～8.0、氯化钾2.8～3.2、氯化钠 8～12，其pH为5.0～5.5，该发酵培养液在使用前经121℃下高压灭菌20分钟。

6.根据权利要求3所述的固体海洋红酵母制剂，其特征是：步骤(5)中离心分离时，离心机的转速为4000~6000rpm，离心时间为10~20min。