[发明专利]一种含益生元的西瓜子及其制备方法

权利要求书

1.一种含益生元的西瓜子，其特征在于由以下重量份的原料制成：

西瓜子100-110、砂仁2-3、槐花4-5、冬虫夏草1-1.2、沙棘1-2、丹参2-3、川谷根1.5-2、刺芋1-2、鸡骨头4-5、荔枝肉8-10、葡萄籽提取物0.3-0.4、低聚木糖0.6-0.8、蜂蜜1-2、橄榄油30-33、营养保健液5-6；

所述营养保健液由下列重量份原料制成：海芙蓉1-2、黑点草2-2.5、护心草2-3、蛋白糖1-1.2、大蒜素0.2-0.3、当归油0.2-0.3、鱼肉20-22、木瓜蛋白酶0.2-0.25、维生素C1.5-2；

     制备方法为：（1）将维生素C溶于18-20倍的水中，得到维生素C水溶液；将海芙蓉、黑点草、护心草粉碎成颗粒，加入维生素C水溶液，在45-50℃下浸提2-3小时，离心，取上清液；

（2）将鱼肉剁碎，加入步骤（1）所得物料，在40-45℃下加入木瓜蛋白酶酶解3-4小时，用尼龙网过滤，所得滤液与剩余物料混合拌匀，即得。

2.根据权利要求1所述的含益生元的西瓜子的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

将砂仁、槐花、冬虫夏草、沙棘、丹参、川谷根、刺芋用纱布包裹，与西瓜子混合投入开水锅中，大火煮沸后再用小火继续熬制2-3小时，将西瓜子捞出沥干；

将荔枝肉加1-1.5倍的水打浆，过滤分离得到果渣和果汁；

将步骤（1）所得物料与葡萄籽提取物、果汁、营养保健液混合送入锅中，小火加热，翻炒至锅底干燥后出锅；

将橄榄油倒入锅中，大火加热1-2分钟，投入鸡骨头和果渣，继续加热搅拌10-15分钟后过滤除渣，加入剩余剩余物料混合拌匀，得到调味油；

将调味油均匀喷洒在瓜子表面，送入烘箱烘至干燥，即得。