[发明专利]羊头保健食品的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种羊头保健食品的制作方法。

背景技术

随着生活水平的提高，羊肉作为常见的肉制品进入人们餐桌。羊肉营养丰富，性温，冬季常吃羊肉不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉对一些虚寒病症有很大裨益，羊肉还具有补肾壮阳、补虚温中等作用。

随着人们对饮食要求的提高，对羊肉的口味要求亦越来越高，传统的羊肉制品已满足不了人们对美食、品味和营养的需求。目前，市场上推出的羊肉制品仍沿用传统的制作方式，操作比较复杂，随意性大、口味较不稳定，营养上也很难满足人们的需求。 

发明内容

本发明要解决的技术问题：提供一种营养丰富、味道鲜美、滋补的保健食品加工方法。

本发明的技术方案：

一种羊头保健食品的制作方法，取新鲜的羊头8-10个，手工剥皮后将羊头剖开，去除羊脑和羊牙，用水清洗干净；然后将羊头放入高压锅内中，加入水和调料，用中火炖40-50分钟即可。

所述加水时的水量是羊头重量的6-8倍。  

所述羊头为8-10个，所述调料包括桂皮25-30克、香叶10片、白芷3片、丁香5克、豆蔻10克、草果5克，还包括常规量的大葱、大蒜、生姜、八角、小茴香、花椒和盐。

所述羊头为5-7个月的羔羊。

本发明的积极有益效果：

本发明方法制成的羊头肉，纯天然，无任何羊肉异味，肉质鲜美，色味俱佳，鲜醇味美，令人回味，具有很高的营养价值；适合家庭制作和大规模加工。

本发明的食品不仅营养价值高，而且羊肉还能帮助脾胃消化、抗衰老；羊肉还具有补肾壮阳、补虚温中等作用。

本发明在原料中适当加入具有保健功能的原料，所得的食品不仅营养价值高，而且具有滋补保健作用，选料简单，普通家庭可按照该方法制成美味佳肴，比较大众化，易于加工，食用方便。

具体实施方式

实施例一：一种羊头保健食品的制作方法，取新鲜羊头8-10个，手工剥皮后羊头剖开，去除羊脑、羊牙和其他杂物，用水清洗干净；然后将羊头放入高压锅内中加水，加水量是羊头重量的6-8倍，同时加入调料，用中火炖40-50分钟即可；所述调料包括桂皮25-30克、香叶10片、白芷3片、丁香5克、豆蔻10克、草果5克，还包括常规用量的大葱、大蒜、生姜、八角、小茴香、花椒和盐；其中羊头优选5-7个月的羔羊。

实施例二：同实施例一基本相同，不同之处在于：

取新鲜的羊头10个，手工剥皮后将羊头剖开，去除羊脑和羊牙，用水清洗干净；然后将羊头放入高压锅内中加水，加水量是羊头重量的6倍，同时加入调料，用中火炖50分钟；其中调料包括桂皮30克、香叶10片、白芷3片、丁香5克、豆蔻10克、草果5克，还包括常规量的大葱、大蒜、生姜、八角、小茴香、花椒、料酒和盐；其中羊头优选5个月的羔羊。