[发明专利]南瓜乳酪软糕的制备方法

权利要求书

1.一种南瓜乳酪软糕的制备方法，其特征是包含以下成分：南瓜、白砂糖、黄油、低粉、奶油奶酪、鸡蛋等。

2.一种南瓜乳酪软糕的制备方法，包括以下步骤：

a、选料：挑选水分少、口感甜的南瓜，将南瓜去皮切成长条，蒸熟成泥，晾凉备用；

b、搅拌：将黄油放室温下软化，之后和白砂糖混合放入搅拌器内搅匀，再加入鸡蛋和南瓜泥，继续快速搅拌均匀；

c、调制面团：将低粉筛入，用刮刀轻拌均匀成面团状，将面团用保鲜膜包好，用手压平成厚2-3厘米，放冷藏区冷藏松弛1-1.5小时；

d、南瓜奶酪糊：将奶油奶酪放室温下软化，加入糖粉用橡皮刮刀稍加搅拌，改用搅拌器搅匀，加入南瓜泥，继续快速搅拌均匀；

e、成型：将冷藏好的蛋糕底面团取出，用6*4的圆慕斯圈切割成圆片状，将南瓜乳酪糊挤到蛋糕底上至8分满，表面可撒上坚果类食品；

f、烘烤：将蛋糕放入预热好的烤箱内，调制温度180℃-200℃内烘烤20-25分钟，出炉后自然冷却包装。