[发明专利]一种清热降火西瓜子及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种清热降火西瓜子及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

瓜子的种类较多：有葵花子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等，其营养丰富，香气诱人，含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素，在人们生活中是不可缺少的零食。近年来，瓜子的种类越来越多，为了丰富瓜子的品种口味，有利于人们的身体健康，现在的瓜子应该逐渐像保健食品方向发展。

发明内容

本发明的目的在于提供一种清热降火西瓜子及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下： 

 一种清热降火西瓜子，由下列重量份的原料组成：

西瓜子300-450、百合3-4、白蜡花1-2、茯苓2-3、金金棒1-2、糯稻根须2-3、布渣叶2-3、青葙子1-2、马齿笕3-4、百部1-2、栝楼皮2-3、大头花1-2、调味液适量；

    所述的调味液的制备方法，包括以下步骤： 

（1）、称取下列重量份的原量：鲜姜8-13、红枣10-15、柠檬酸0.5-1、金盏花1-2、紫罗兰1-2、香蜂草2-3、牛奶子2-3、蜂蜜10-15、葡萄糖浆5-10、食盐5-10、水适量；

（2）、将金盏花、紫罗兰、香蜂草、牛奶子等混合，加25-35倍水煎煮，过滤去渣，得滤液；

（3）、将鲜姜洗净切丝，红枣去核洗净，与鲜姜丝一起放入果浆机打浆，得到浆汁，加入滤液、蜂蜜、柠檬酸、葡萄糖浆、食盐等搅拌均匀，加热至80-90℃煮制35-50分钟，即得调味液。

所述的清热降火西瓜子的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将百合、白蜡花、茯苓、金金棒、糯稻根须、布渣叶、青葙子、马齿笕、百部、栝楼皮、大头花等合并破碎装入纱布袋密封，与西瓜子一起入锅加水煮制1-3小时，捞出晒干；

（2）、将调味液加入晒干西瓜子至覆盖1-2厘米，浸泡4-6小时，捞出沥干；

（3）、将沥干西瓜子送入机械炒制机在205-235℃炒制25-45秒至熟香，即得。

本发明的有益效果为：

    本发明清热降火西瓜子散逸清香滋甜味美；配方增加中药有益成分，其中金金棒有补阴除虚热、生津止渴的功效，糯稻根须、布渣叶、青葙子、马齿笕均具清热解毒的功效，综合强化清热降火排毒的功能，食用安全。

具体实施方式   

 一种清热降火西瓜子，由下列重量（斤）的原料组成：

西瓜子420、百合3、白蜡花1、茯苓2、金金棒2、糯稻根须2、布渣叶3、青葙子1、马齿笕3、百部1、栝楼皮2、大头花1、调味液适量；

    所述的调味液的制备方法，包括以下步骤： 

（1）、称取下列重量（斤）的原量：鲜姜13、红枣10、柠檬酸0.6、金盏花2、紫罗兰2、香蜂草3、牛奶子2、蜂蜜15、葡萄糖浆8、食盐8、水适量；

（2）、将金盏花、紫罗兰、香蜂草、牛奶子等混合，加32倍水煎煮，过滤去渣，得滤液；

（3）、将鲜姜洗净切丝，红枣去核洗净，与鲜姜丝一起放入果浆机打浆，得到浆汁，加入滤液、蜂蜜、柠檬酸、葡萄糖浆、食盐等搅拌均匀，加热至80-90℃煮制40分钟，即得调味液。

所述的清热降火西瓜子的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将百合、白蜡花、茯苓、金金棒、糯稻根须、布渣叶、青葙子、马齿笕、百部、栝楼皮、大头花等合并破碎装入纱布袋密封，与西瓜子一起入锅加水煮制1-3小时，捞出晒干；

（2）、将调味液加入晒干西瓜子至覆盖2厘米，浸泡6小时，捞出沥干；

（3）、将沥干西瓜子送入机械炒制机在235℃炒制35秒至熟香，即得。