[发明专利]一种提高低分子量大豆肽产量的方法有效
| 申请号： | 201310478523.2 | 申请日： | 2013-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN103695513A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 岳炳祥;付慧彦;张海萍;张新伟 | 申请（专利权）人： | 诺利如一（安阳）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 北京东方汇众知识产权代理事务所(普通合伙) 11296 | 代理人： | 白洁 |
| 地址： | 456150 河南省安阳市*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 分子量 大豆 产量 方法 | ||
1.一种提高低分子量大豆肽产量的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）称取大豆分离蛋白，加入水，待大豆分离蛋白充分溶解后，调节大豆分离蛋白溶液pH为6～11；
（2）将步骤（1）所得大豆分离蛋白溶液灭菌后，加入复合蛋白酶进行酶解后得到酶解液，复合蛋白酶用量为大豆分离蛋白重量的5‰～40‰；
（3）将步骤（2）所得的酶解液进行微滤膜处理后，加水清洗滤出液，并收集滤出的大豆肽混合液；
（4）将步骤（3）所得的大豆肽混合液进行纳滤操作，收集得到浓缩液；
（5）将步骤（4）所得的浓缩液灭菌后喷雾干燥，即可到粉末状的大豆肽。
2.根据权利要求1所述的提高低分子量大豆肽产量的方法，其特征在于，所述步骤（2）所得的酶解液糖度为5～20BX，pH值为6～11。
3.根据权利要求1或2所述的提高低分子量大豆肽产量的方法，其特征在于，所述步骤（3）中滤出液糖度为4～15BX，清洗过程中水与滤出液的重量比为1:1～1:15。
4.根据权利要求3所述的提高低分子量大豆肽产量的方法，其特征在于，所述步骤（3）中滤出液糖度为15BX，清洗过程中水与滤出液的重量比为1:15。
5.根据权利要求1或2所述的提高低分子量大豆肽产量的方法，其特征在于，所述步骤（4）中浓缩液的糖度为10～35BX。
6.根据权利要求5所述的提高低分子量大豆肽产量的方法，其特征在于，所述步骤（4）中浓缩液的糖度为12BX。
7.根据权利要求3或5所述的提高低分子量大豆肽产量的方法，其特征在于，所述步骤（2）大豆分离蛋白溶液的酶解时间为2h～10h。
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