[发明专利]一种鱼香茄子面

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种鱼香茄子面。

背景技术

面条是人们日常生活常见的食物，它食用方便，营养价值高，一直以来都深受人们青睐。现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种营养价值高、煮面时无需另加调味料、方便快捷、味美可口的鱼香茄子面。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种鱼香茄子面，其特征在于：其配方按重量份数计为：

茄汁：1-10份

普通面粉：90-100份

L-盐酸赖氨酸：0.1-0.2份

鱼肉粉：3-10份

蒜粉：2-3份

葱粉：2-3份

盐：0.1-0.5份

维生素C：0.03-0.05份

其制作方法是：将上述配方量的茄汁、L-盐酸赖氨酸、鱼肉粉、蒜粉、葱粉、维生素C和盐混合后,加入10-25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成鱼香茄子切面或挂面。

优选的,所述鱼香茄子面的配方按重量份数计为：

茄汁：8份

普通面粉：90份

L-盐酸赖氨酸：0.15份

鱼肉粉：5份

蒜粉：2份

葱粉：2份

盐：0.3份

维生素C：0.03份

其制作方法是：将上述配方量的茄汁、L-盐酸赖氨酸、鱼肉粉、蒜粉、葱粉、维生素C和盐混合后,加入20份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成鱼香茄子切面或挂面。

本发明所述的原料均可以从市场上购买得到。

本发明具有的优点和积极效果是：

本发明的鱼香茄子面配方科学合理，面条煮制起来非常方便快捷，本发明的挂面中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，鱼香茄子味的面条营养价值高，且口味独特。

具体实施方式

以下通过具体例对本发明的鱼香茄子面进一步说明。

实施例1

茄汁：8份

普通面粉：90份

L-盐酸赖氨酸：0.15份

鱼肉粉：5份

蒜粉：2份

葱粉：2份

盐：0.3份

维生素C：0.03份

其制作方法是：将上述配方量的茄汁、L-盐酸赖氨酸、鱼肉粉、蒜粉、葱粉、维生素C和盐混合后,加入20份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成鱼香茄子切面或挂面。

实施例2

一种鱼香茄子面，其配方按重量份数计为：

茄汁：4份

普通面粉：95份

L-盐酸赖氨酸：0.15份

鱼肉粉：6份

蒜粉：2份

葱粉：3份

盐：0.4份

维生素C：0.05份

其制作方法是：将上述配方量的茄汁、L-盐酸赖氨酸、鱼肉粉、蒜粉、葱粉、维生素C和盐混合后,加入20份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成鱼香茄子切面或挂面。

实施例3

一种鱼香茄子面，其配方按重量份数计为：

茄汁：2份

普通面粉：90份

L-盐酸赖氨酸：0.15份

鱼肉粉：4份

蒜粉：2份

葱粉：3份

盐：0.1份

维生素C：0.03份

其制作方法是：将上述配方量的茄汁、L-盐酸赖氨酸、鱼肉粉、蒜粉、葱粉、维生素C和盐混合后,加入15份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成鱼香茄子切面或挂面。

以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。