[发明专利]一种菠萝蜜酸奶

权利要求书

1.一种菠萝蜜酸奶，其特征在于，以重量份计，其组分为：菠萝蜜汁20～50份、甜味剂5～20份、稳定剂0.5～6份、低脂奶粉10～40份、发酵剂0.5～5份、奶香精0.5～5份、水100～1000份。

2.如权利要求1所述的菠萝蜜酸奶，其特征在于：菠萝蜜汁25～45份、甜味剂5～15份、稳定剂1～5份、低脂奶粉15～35份、发酵剂1～4份、奶香精1～4份、水200～800份。

3.如权利要求2所述的菠萝蜜酸奶，其特征在于：菠萝蜜汁35份、甜味剂10份、稳定剂3份、低脂奶粉25份、发酵剂2.5份、奶香精2.5份、水600份。

4.如权利要求1～3任意一项所述的菠萝蜜酸奶，其特征在于，所述的甜味剂为蔗糖、葡萄糖、山梨醇、麦芽糖醇中的任意一种。

5.如权利要求1～3任意一项所述的菠萝蜜酸奶，其特征在于，所述稳定剂为卡拉胶、淀粉中的一种。

6.如权利要求1～3任意一项所述的菠萝蜜酸奶，其特征在于，所述的低脂牛奶为低脂无抗鲜牛奶。

7.如权利要求1～3任意一项所述的菠萝蜜酸奶，其特征在于，所述的发酵剂为保加利亚乳杆菌B1、保加利亚乳杆菌B4、保加利亚乳杆菌B5、保加利亚乳杆菌B7，嗜热链球菌Sl、嗜热链球菌S2中的任意一种。

8.如权利要求1～3任意一项所述的菠萝蜜酸奶，其特征在于：还包括以下成分：维生素1～5份、膳食纤维1～8份、蛋白粉2～15份、胶原蛋白5～15份。