[发明专利]一种糖衣香酥花生的制作方法无效
| 申请号： | 201310420614.0 | 申请日： | 2013-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN103478785A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 马天慧 | 申请（专利权）人： | 马天慧 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 734100 甘肃省张掖市*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 糖衣 香酥 花生 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种糖衣香酥花生米的做法，其特征在于，具体步骤为：
（1）精选颗粒饱满、大小均匀、完整无损的优质花生100g用水洗净，去除杂质；
（2）用厨房用纸擦干花生表面的水份备用；
（3）找一个大碗，准备一个鸡蛋把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。取5g（喜食甜味可加大剂量）白糖加入蛋清中；
（4）在油锅中添加1000g花生油待油温达到50-60℃时即可倒入花生米（待油烧烫时候再放花生米，容易炸糊）煎炸6-7分钟，并不断地拨动，以防将花生炸糊，待花生熟透；
（5）花生米熟透后，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子朝一个方向不停的搅拌，蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀，即可食用。
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