[发明专利]一种利用纤维素酶制备人参浆的方法有效
| 申请号： | 201310355912.6 | 申请日： | 2013-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN103446208B | 公开（公告）日： | 2018-06-19 |
| 发明（设计）人： | 刘俊梅;胡耀辉;张静晨;王玉华;朴春红;于寒松;代伟长;房鑫;于晓明;刘芳茗;李琢伟;吴杰;范春艳 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A61K36/258 | 分类号： | A61K36/258;A61K8/9789;A61Q19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130000 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 人参浆 制备 人参 纤维素酶解 人参加工 纤维素酶 酶解 工艺生产周期 酶解上清液 高压蒸煮 离心过滤 灭酶处理 生产设备 水浴恒温 纤维素 纯净水 粉碎机 高效率 胶体磨 料理机 人参汁 水解 生产工艺 绞碎 精磨 蒸煮 加热 应用 进程 | ||
【权利要求书】：
1.一种利用纤维素酶解制备人参浆的方法，其特征在于，该利用纤维素酶解制备人参浆的方法包括以下步骤：
步骤一，取人参切成块状或片状，加入纯净水；
步骤二，用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆并调pH值，使用高压蒸煮设备蒸煮人参浆；
步骤三，酶解前调人参浆pH值，于50℃水浴恒温加热；添加800～2500克/吨的纤维素酶到人参汁中，酶解1小时，然后进行离心过滤处理；
步骤四，调节酶解上清液温度，进行灭酶处理15～30分钟，获得纤维素部分水解的人参浆；
在步骤一中，人参为东北人参、高丽参、西洋参参类中草药，以及由东北人参、高丽参、西洋参参类中草药制备成的红参、白干参、生晒参产品；
在步骤一中，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12；
在步骤二中，使用胶体磨充分精磨人参浆并调pH值至3.2～3.8，高压蒸煮温度105～115℃，蒸煮时间10～15分钟；
在步骤三中，酶解前将人参浆pH调至6.5；
在步骤四中，酶解上清液的温度为100℃。
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