[发明专利]一种利肝保健枸杞果蔬粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种利肝保健枸杞果蔬粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

    枸杞是一种具有多种生物活性的药食兼用的生物资源，主要活性成分包括色素类、黄酮类和多糖类化合物，另外还有甜菜碱、丰富的胡萝 卜素、维生素C、牛磺酸及多种氨基酸和多种微量元素，具有有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、 养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能，本发明以枸杞为主原料，最少损耗的加工制备能利肝保健的果蔬粉。

发明内容

本发明的目的在于，为了丰富果蔬粉的种类和口味，提供一种利肝保健枸杞果蔬粉及其制备方法。

为达到以上目的，本发明的技术方案如下：

一种利肝保健枸杞果蔬粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：枸杞300-400、南瓜80-150、冬瓜40-50、柏子仁20-30、马兰头30-40、绿豆40-50、山楂3-6、白梅花1-2、冰草2-3、北风草2-3、芦根2-3、龙胆花1-2、山栀子1-2、功劳叶2-3、水飞蓟1-2、蜂蜜30-40。

所述的利肝保健枸杞果蔬粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将南瓜、冬瓜去皮去瓤清洗干净切块，马头兰沸水焯熟清水冲洗后沥干切段，合并一起研磨成浆过滤，滤液待用，滤渣烘干的南瓜粉；

（2）、将柏子仁、绿豆加水浸泡5-10小时，取出冲洗干净，加入步骤1中滤液打浆，冷冻干燥得绿豆粉，与南瓜粉合并混匀，在熟菜籽油锅内文火炒制熟香，再次精磨过160-200目筛，得营养粉；

（3）、将山楂、白梅花、冰草、北风草、芦根、龙胆花、山栀子、功劳叶、水飞蓟加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；

（4）、将枸杞鲜果清洗干净，热风干燥至含水量到15-30%，加入煎煮液、蜂蜜，在50-75℃搅拌焖润1-2小时，再研磨打浆拌入营养粉成糊，冷冻干燥，送入微粉机，粉碎过200-300筛，灭菌包装即得。

本发明的有益效果：

本发明利用枸杞的多种保健功能，添加南瓜、冬瓜、绿豆等蔬菜成分，丰富营养同时改善口味；同时添加中药成分，强化保健功能，其中冰草具有清热解毒、抑菌抗炎的功效，龙胆花有保肝利胆、促进食欲，功劳叶具有清热、益肝肾的功效，配方配伍合理，强化肝脏保健作用。

具体实施方式    

 一种利肝保健枸杞果蔬粉，由下列重量份（克）的原料制成：枸杞300、南瓜100、冬瓜40、柏子仁30、马兰头40、绿豆40、山楂5、白梅花2、冰草3、北风草3、芦根2、龙胆花2、山栀子2、功劳叶3、水飞蓟2、蜂蜜40。

所述的利肝保健枸杞果蔬粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将南瓜、冬瓜去皮去瓤清洗干净切块，马头兰沸水焯熟清水冲洗后沥干切段，合并一起研磨成浆过滤，滤液待用，滤渣烘干的南瓜粉；

（2）、将柏子仁、绿豆加水浸泡10小时，取出冲洗干净，加入步骤1中滤液打浆，冷冻干燥得绿豆粉，与南瓜粉合并混匀，在熟菜籽油锅内文火炒制熟香，再次精磨过180目筛，得营养粉；

（3）、将山楂、白梅花、冰草、北风草、芦根、龙胆花、山栀子、功劳叶、水飞蓟加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；

（4）、将枸杞鲜果清洗干净，热风干燥至含水量到20%，加入煎煮液、蜂蜜，在60℃搅拌焖润2小时，再研磨打浆拌入营养粉成糊，冷冻干燥，送入微粉机，粉碎过280筛，灭菌包装即得。