[发明专利]一种降血糖椒盐瓜子仁及其制作方法

权利要求书

1.一种降血糖椒盐瓜子仁，其特征在于，由下列重量份的原料制成：

瓜子仁200-250、番木瓜30-40、莱菔子20-30、陈皮2-3、生姜3-4、八角1-3、桂皮1-2、椒盐10-20、黄连1-2、荷叶2-3、葛根2-3、枸杞子1-2、玉竹2-3、迷迭香1-2、玉米须1-2、明日叶1-2。

2.一种如权利要求1所述的降血糖椒盐瓜子仁的制作方法,其特征在于包括以下步骤：

（1）、将番木瓜、莱菔子处理洗净得到果肉，送入果浆机打浆得到果浆，加入果浆0.01-0.02%的果胶酶，在30-40℃酶解1-3小时，离心过滤去渣，得果清液；

（2）、将黄连、荷叶、葛根、枸杞子、玉竹、迷迭香、玉米须、明日叶破碎装入布袋，加水煮沸，倒入瓜子仁文火煮至30-50分钟；

（3）、将陈皮、生姜、八角、桂皮研磨成分混匀，加入适量大豆油调匀，入锅文火炒制至粉体微干，加入水大火煮沸20-40分钟，过滤去渣，滤液浓缩，得调味液；

（4）、捞出步骤（2）中瓜子仁沥干水分，入锅文火炒制，同时喷淋调味液，至瓜子仁熟香干燥，加入果清液、椒盐混匀浸泡30-60分钟，文火焖干，即得产品。