[发明专利]一种含有中药组分的牛肉黄豆辣酱

权利要求书

1.一种含有中药成分的牛肉黄豆辣酱，其特征在于，所述的黄豆酱中含有干牛肉、酱组分和中药组分，所述的中药组分中各组分的重量份数配比为：当归1.5份，熟地1.0份，生地1.5份，桃仁1.5份，杏仁1.2份，甘草1.0份，黄芩1.3份；

所述的牛肉组分为市面上购得的新鲜牛肉经高温烧烤后，然后经晒干处理，切块处理后得到0.5-1cm的牛肉粒，，所述的牛肉的重量份数比为15-20份；

所述酱组分的重量份数配比为：黄豆酱30-35份，辣椒末7-8份，大豆油4-7份，食用盐0.5-1.5份，鸡精0.3-0.6份，八角0.1-0.3份，白醋0.8-1份，料酒1.2-1.5份，生姜0.2-0.4份和纯净水5-10份。

2.根据权利要求1所述的一种含有中药成分的牛肉黄豆辣酱，其特征在于，所述的中药组分在经晒干处理后，通过研钵进行研磨粉碎后投入到制备的酱料中。

3.根据权利要求1所述的一种含有中药成分的牛肉黄豆辣酱，其特征在于，所述的新鲜牛肉在经过由食用盐、味精、蒜和白糖配置成的水溶液浸泡24h之后所得到的牛肉。

4.根据权利要求1所述的一种含有中药成分的牛肉黄豆辣酱，其特征在于，所述的黄豆酱为市面上普通的黄豆经过水煮熟后，经过粉碎处理，得到的粘稠状黄豆泥经过低温发酵，发酵温度为16-20℃，发酵时间为45-60天。