[发明专利]一种植物饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种植物饮料的制备方法，包括如下操作：

（1）称取原料：称取如下重量配比的原料：金银花60-75%，菊花25-40%；

（2）浸提：将所述原料加入水中，在70-90℃下浸提1-3h后过滤，得浸提液，其中水的重量为金银花重量的15-25倍；

（3）澄清：向所述浸提液中加入食品级澄清剂澄清2-4h，得澄清液，其中每吨浸提液中加入0.8-1.2kg的食品级澄清剂；

（4）离心处理：将所述澄清液进行离心处理，得精滤液；

（5）调配：将所述精滤液加水稀释，然后向稀释后的精滤液中加入糖醇类甜味剂溶液和食品稳定剂进行调配，得调配液，其中每吨所述稀释后的精滤液中加入50-70kg糖醇类甜味剂溶液和0.2-0.4kg食品稳定剂；

（6）灭菌：将所述调配液在95-110℃下灭菌5-15分钟后罐装。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述制备方法包括如下操作：

（1）称取原料：称取如下重量配比的原料：金银花70%，菊花30%；

（2）浸提：将所述原料加入水中，在80℃下浸提2h后过滤，得浸提液，其中水的重量为金银花重量的20倍；

（3）澄清：向所述浸提液中加入食品级澄清剂澄清3h，得澄清液，其中每吨浸提液中加入1kg的食品级澄清剂；

（4）离分处理：将所述澄清液进行离心处理，得精滤液；

（5）调配：将所述精滤液加水稀释，然后向稀释后的精滤液中加入糖醇类甜味剂溶液和食品稳定剂进行调配，得调配液，其中每吨所述稀释后的精滤液中加入60kg糖醇类甜味剂溶液和0.3kg食品稳定剂；

（6）灭菌：将所述调配液在100℃下灭菌10分钟后罐装。

3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，所述食品级澄清剂为壳聚糖。

4.根据权利要求1或2所述的制备方法，其中，所述糖醇类甜味剂溶液为木糖醇水溶液。

5.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：所述糖醇类甜味剂溶液的浓度为50%。

6.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：所述食品稳定剂为羟甲基纤维素钠。

7.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：在称取原料操作之前，进一步地包括将所述金银花和菊花在40℃下干燥至恒重的操作。

8.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：所述澄清操作是在35-45℃下进行的。

9.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：所述调配操作中，加入所述精滤液重量2-3倍的水将所述精滤液稀释。

10.一种根据权利要求1-9中任一项所述的制备方法制备得到的植物饮料。