[发明专利]一种姜糖汤圆

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种姜糖汤圆，属于食品加工领域。

 

背景技术

生姜是人们日常生活中经常用到的食物，可用于治疗脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐；风寒或寒痰咳嗽；感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。目前，生姜仅用于作为饮食辅料，食用方式单一，市场上尚未出现可即食的姜制品。

 

发明内容

本发明涉及一种姜糖汤圆，以天然植物为原料制成，口味清香，可冷藏保存，尤其适用于冬季食用，达到保健养生的目的。

为了实现上述目的，它是由以下重量份的原料配置：糯米粉400-500克、生姜200-300克、红糖100-150克、猪肉200-300克。

它的制作方法为：将所述的糯米浸水1小时后捞起晾干，用石磨磨成细粉，压匀成小片粉皮；将所述的生姜洗净、切片、烤制成干；将红糖加热融化成浆，涂于生姜干表面；将猪膘肉洗净、切丁、煎制成干；将所述述涂有红糖浆的生姜干与猪肉干混合均匀；将所述混合馅料包进面皮、捏口、搓圆，即可得到所述的姜糖汤圆。

 

具体实施方式

实施例1

一种姜糖汤圆，它是由以下重量份的原料配置：糯米粉4500克、生姜300克、红糖150克、猪肉200克。它的制作方法为：将所述糯米浸水1小时后捞起晾干，用石磨磨成细粉，压匀成小片粉皮；将所述的生姜洗净、切片，以80℃的温度烤制10分钟；将红糖加热以80℃的温度融化10分钟成浆，涂于生姜干表面；将猪膘肉洗净、切丁，以120℃的温度煎制10分钟成干；将所述述涂有红糖浆的生姜干与猪肉干混合均匀；将所述混合馅料包进面皮、捏口、搓圆，得到最终的姜糖汤圆。