[发明专利]一种姜糖汤圆无效
| 申请号： | 201310305156.6 | 申请日： | 2013-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN104286605A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 谭明 | 申请（专利权）人： | 谭明 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 265700 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 汤圆 | ||
【权利要求书】：
1.一种姜糖汤圆，其特征在于，它是由以下重量份的原料配置：糯米粉400-500克、生姜200-300克、红糖100-150克、猪肉200-300克。
2.根据权利要求1 所述的一种姜糖汤圆，其特征在于：它的制作方法为：将所述的糯米浸水1小时后捞起晾干，用石磨磨成细粉，压匀成小片粉皮；将所述的生姜洗净、切片、烤制成干；将红糖加热融化成浆，涂于生姜干表面；将猪膘肉洗净、切丁、煎制成干；将所述述涂有红糖浆的生姜干与猪肉干混合均匀；将所述混合馅料包进面皮、捏口、搓圆。
3.根据权利要求1-2 所述的一种姜糖汤圆，其特征在于：所述猪肉为猪膘肉。
4.根据权利要求2 所述的一种姜糖汤圆，其特征在于：烤制生姜片的时间为10-15分钟。
5.根据权利要求2 所述的一种姜糖汤圆，其特征在于：融化红糖的温度为60-80℃，时间为5-8分钟。
6.根据权利要求2 所述的一种姜糖汤圆，其特征在于：煎制猪膘肉的温度为110-120℃，时间为10-12分钟。
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