[发明专利]一种营养健康的饺皮粉及其制备方法无效
| 申请号： | 201310267920.5 | 申请日： | 2013-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN103392975A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 潘永峰 | 申请（专利权）人： | 安徽省凤宝粮油食品（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/302;A23L1/30 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 李纪昌 |
| 地址： | 233100*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 健康 饺皮粉 及其 制备 方法 | ||
1. 一种营养健康的饺皮粉，其特征在于包括以下重量份计的成分：面粉90-140份、麦麸皮粉10-20份、小麦淀粉1-10份、银杏叶粉1-2份、维生素c 0.5-2份、大豆粉1-2份、大米粉1-2份、甘草粉0.3份、板栗粉1份、南瓜粉1份、花生粉1份。
2. 按照权利要求1所述的营养健康的饺皮粉，其特征在于：面粉100-120份、麦麸皮粉12-16份、小麦淀粉1-5份、银杏叶粉1.3-1.5份、维生素c 1-1.5份、大豆粉1-1.3份、大米粉1.1-1.8份、甘草粉0.3份、板栗粉1份、南瓜粉1份、花生粉1份。
3. 按照权利要求1所述的营养健康的饺皮粉，其特征在于：面粉120份、麦麸皮粉15份、小麦淀粉3份、银杏叶粉1.5份、维生素c 1份、大豆粉1.2份、大米粉1.5份、甘草粉0.3份、板栗粉1份、南瓜粉1份、花生粉1份。
4. 按照权利要求1所述的营养健康的饺皮粉，其特征在于：麦麸皮粉在粉碎前进行膨化处理,麦麸皮进行膨化处理时的温度为107-113℃，时间为15-30min。
5. 基于权利要求1所述的营养健康的饺皮粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：将面粉和麦麸皮粉混合，然后加入小麦淀粉、银杏叶粉、维生素c、大豆粉和大米粉，混匀，再加入甘草粉、板栗粉、南瓜粉、花生粉，再次混匀。
6. 按照权利要求５所述的饺皮粉的制备方法，其特征在于：面粉的制备方法如下：洗净小麦并去掉麦麸皮，碾碎磨粉后过筛，收集150-230目筛分。
7. 按照权利要求６所述的饺皮粉的制备方法，其特征在于：小麦在粉碎前进行热处理，热处理后的小麦含水量为18-21%。
8. 按照权利要求7所述的饺皮粉的制备方法，其特征在于：所述的热处理步骤是在烘箱内烘干，温度为60-80℃。
9. 按照权利要求５所述的饺皮粉的制备方法，其特征在于：麦麸皮粉的制备方法如下：首先对麦麸皮进行膨化处理，然后粉碎至150-230目。
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