[发明专利]一种去火水果罐头的制作方法

说明书

（1） 选择材料，一般选用具有寒凉性水果； 

（2） 处理材料，挑选无污染的果肉；

（3） 煲水：将菊花、西瓜皮放入水中熬煮，水开后备用；

（4） 预烫：将步骤（3）中的水，温度达到80-88℃时，取出部分水将（2）中的果肉进行预烫8-12分钟；

（5） 浆水：取罐头容器，按照比重放入煲好的水，木糖醇，食用石膏粉，其间不断搅拌；

（6） 成型：将果肉放入步骤（5）中的罐头容器，排气密封；

（7） 灭菌：水浴灭菌，100--110℃，15-20分钟；

（8） 冷却包装。

根据权利要求1所述的一种去火水果罐头的制作方法，其寒凉性水果由苹果、梨的一种或者两种组成。 

根据权利要求1或2所述的一种去火水果罐头的制作方法，其寒凉性水果还可以包含甜瓜或柚子。 

根据权利要求1所述的一种去火水果罐头的制作方法，其排气方式采用抽真空。 

根据权利要求1所述的一种去火水果罐头的制作方法，步骤（5）制作浆水时，可以添加着色剂。 

根据权利要求5所述的一种去火水果罐头的制作方法，其着色剂为姜黄色素。 

  

一种去火水果罐头的制作方法

本发明涉及一种去火水果罐头的制作方法，属于水果加工领域。

技术背景

上火，意为人体阴阳失衡，内火旺盛。所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状。而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。解决方法为去火，可服用滋阴、清热、解毒消肿药物，也可中医针灸、拔罐、推拿、按摩等，平时要注意劳逸结合，少吃辛辣煎炸食品。但是随着社会的进步以及社会节奏的加快，很多人想运用食疗的方式进行去火，这也是当今社会一大流行治疗方法—食疗，并且古语云“是药三分毒”所以很多人都不想通过药物去治疗，总是扛一段时间自然就会好转，但是期间会影响工作以及自身舒适度，还有其他治疗方式，既不经济又浪费时间。 

发明内容

本发明针对现在社会的情况，提供一种去火水果罐头的制作方法，可以解决上述问题，还可以满足人们的食欲，并且还能解决部分水果滞销或不宜储藏的问题。 

一种去火水果罐头的制作方法，步骤为 

（1）选择材料，一般选用具有寒凉性水果；

（2）处理材料，挑选无污染的果肉；

（3）煲水：将菊花、西瓜皮放入水中熬煮，水开后备用；

（4）预烫：将步骤（3）中的水，温度达到80-88℃时，取出部分水将（2）中的果肉进行预烫8-12分钟；

（5）浆水：取罐头容器，按照比重放入煲好的水，木糖醇，食用石膏粉，其间不断搅拌；

（6）成型：将果肉放入步骤（5）中的罐头容器，排气密封；

（7）灭菌：水浴灭菌，100--110℃，15-20分钟；

（8）冷却包装。

进一步的，其寒凉性水果由苹果、梨的一种或者两种组成。 

进一步的，其寒凉性水果包含甜瓜或柚子。 

进一步的，其排气方式采用抽真空。 

进一步的，步骤（5）制作浆水时，可以添加着色剂。 

进一步的，其着色剂为姜黄色素。 

  

实施例

实施例一 

一种去火水果罐头的制作方法，步骤为

（1）选择材料，一般选用具有寒凉性水果，苹果、梨的一种或者两种，还可以包含甜瓜或柚子，

（2）处理材料，挑选无污染的果肉；

（3）煲水：将菊花、西瓜皮放入水中熬煮，水开后备用；

（4）预烫：将步骤（3）中的水，温度达到80-88℃时，取出部分水将（2）中的果肉进行预烫8-12分钟；

（5）浆水：取罐头容器，按照比重放入煲好的水，木糖醇，食用石膏粉，其间不断搅拌；

（6）成型：将果肉放入步骤（5）中的罐头容器，抽真空排气密封；

（7）灭菌：水浴灭菌，100--110℃，15-20分钟；

（8）冷却包装。

  

实施例二

一种去火水果罐头的制作方法，步骤为

（1）选择材料，一般选用具有寒凉性水果，苹果、梨的一种或者两种，还可以包含甜瓜或柚子，

（2）处理材料，挑选无污染的果肉；

（3）煲水：将菊花、西瓜皮放入水中熬煮，水开后备用；

（4）预烫：将步骤（3）中的水，温度达到88℃时，取出部分水将（2）中的果肉进行预烫8分钟；