[发明专利]一种去火水果罐头的制作方法

权利要求书

1.一种去火水果罐头的制作方法，其步骤：

（1） 选择材料，一般选用具有寒凉性水果；

（2） 处理材料，挑选无污染的果肉；

（3） 煲水：将菊花、西瓜皮放入水中熬煮，水开后备用；

（4） 预烫：将步骤（3）中的水，温度达到80-88℃时，取出部分水将（2）中的果肉进行预烫8-12分钟；

（5） 浆水：取罐头容器，按照比重放入煲好的水，木糖醇，食用石膏粉，其间不断搅拌；

（6） 成型：将果肉放入步骤（5）中的罐头容器，排气密封；

（7） 灭菌：水浴灭菌，100--110℃，15-20分钟；

（8） 冷却包装。

2.根据权利要求1所述的一种去火水果罐头的制作方法，其寒凉性水果由苹果、梨的一种或者两种组成。

3.根据权利要求1或2所述的一种去火水果罐头的制作方法，其寒凉性水果还可以包含甜瓜或柚子。

4.根据权利要求1所述的一种去火水果罐头的制作方法，其排气方式采用抽真空。

5.根据权利要求1所述的一种去火水果罐头的制作方法，步骤（5）制作浆水时，可以添加着色剂。

6.根据权利要求5所述的一种去火水果罐头的制作方法，其着色剂为姜黄色素。