[发明专利]具有润肺益肾作用的牡丹籽调和油的制作方法及制备装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用调和油的制备方法及制备装置，即一种具有润肺益肾作用的牡丹籽调和油的制作方法及制备牡丹籽调和油的冷榨油机。

背景技术

牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因；由牡丹籽压榨可得的牡丹籽油，牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高、成份结构最合理的食用油；牡丹籽油含有丰富的多不饱和脂肪酸，其亚麻酸含量是橄榄油的200多倍，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”的橄榄油，多项指标都高于其他油种，且牡丹籽油又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位，使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。随着日常生活的需求，调和油已经逐渐普及市场，基于此，牡丹籽调和油应运而生，但由于牡丹籽本身含油量较低，且常用的压榨方法使其出油量更低，残留在油渣中的油脂难以有效分离使用，使得目前市场上销售的牡丹籽调和油存在价格高昂、普通消费者无力购买的问题，且随着人们饮食追求的不断改进，普通的牡丹籽调和油已不能满足现在的市场。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种价格低廉、具有润肺益肾作用的牡丹籽调和油，本发明还提供了实施该制作方法的冷榨油机，用于实施上述制作方法。

本发明为解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种具有润肺益肾作用的牡丹籽调和油的制作方法，包括对牡丹籽的剥壳、仁壳分离等预处理，之后对仁壳分离所得牡丹籽仁进行压榨，得毛油后对其进行提纯处理，牡丹籽仁采用冷榨法，其工艺步骤如下：

步骤一、将制得的牡丹籽仁放入冷榨油机中，经一次压榨后，将油渣送入冷榨油机的离心盘中，之后加入相当于油渣质量30%-45%的蒸馏水，搅拌均匀后，加热至35℃-50℃并保温10-20min；

步骤二、待保温时间结束后，对离心盘中的油渣进行超声震荡处理3-5min，频率为20KHZ-40KHZ，之后开启离心盘电源进行离心处理5-15min，使离心盘中的液体经滤油罩过滤后落入分离室中；

步骤三、待步骤二离心处理结束后，向离心盘中加入相当于油渣质量35%-40%的蒸馏水，均匀搅拌后，加热至40℃-60℃并保温15-25min；

步骤四、待步骤三保温时间结束后再次对离心盘进行超声震荡处理4-6min，频率为30 KHZ -50 KHZ，之后开启离心盘电源进行离心处理10-15min，使离心盘中的液体经滤油罩过滤后落入分离室中；

步骤五、开启分离室电源进行油水分离，将所得毛油与一次压榨后毛油混合，完成压榨工艺；

将上述步骤所得毛油进行提纯、脱色、脱臭处理后得牡丹籽油，之后向所得牡丹籽油中添加由越桔花中提取的0.03%-0.5%的花青素，充分混合后即得牡丹籽调和油。

一种由上述方法制备的具有润肺益肾作用的牡丹籽调和油，各组分所占比例为：牡丹籽油99.5%-99.97%，花青素0.03%-0.5%。

所述花青素从越桔花中提取。

上述方法中，基于水与蛋白质的亲和力比油与蛋白质的亲和力为大，因而水分浸入油料而代出油脂，但由于压榨后所得油渣含油量已经较低，故采用加热的方式增强油渣中油脂分子的活性，经升温保温后进一步对其进行超声波震荡处理，使得油脂分子的活性得到非常大的提升，然后在离心盘的高速旋转下，使得油渣中的液体飞出离心盘，落入油水分离室中，之后进行油水分离即可得到牡丹籽油，而油渣则经滤油罩的阻挡留在离心盘内，此过程重复进行，能够极大的提升牡丹籽的出油率，经发明人实验测定，利用本方法制备牡丹籽油，与常规方法相比出油率能够提升30-50%，基于此制得的牡丹籽调和油中再添加越桔花中提取的0.03%-0.5%的花青素，制得的牡丹籽调和油造价低廉，且添加的花青素能够起到有效的润肺、益肾作用，极为符合现代人的食用营养要求。

一种用于制作具有润肺益肾作用的牡丹籽调和油的冷榨油机，包括进料口、压榨室、排渣通道、出油口与动力装置，还设有接纳压榨室中油渣的离心盘，离心盘通过排渣通道与压榨室相连通，所述离心盘的边缘设有滤油罩，离心盘上表面设有加热装置，离心盘的下方设有超声波源，所述离心盘周围设有油槽，油水分离室与油槽相连接。