[发明专利]含有白芷的面粉组合物

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种含有白芷的面粉组合物。

背景技术

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

当前市场上有品种繁多的面粉，比如面包专用面粉、富硒面粉、增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等。但国内外市场上未见将白芷粉与小麦面粉科学配伍而制成的营养保健面粉的上市，也未见国内外专利和文献上有相关的报道。

如果能以科学配伍的方法将白芷粉与小麦粉制成一种营养保健面粉，起到既能满足人们日常饮食的需要，又可以起到解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓的营养保健作用，无疑将具有广阔的销售市场潜力，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。

发明内容

为了弥补市场不足，本发明将白芷粉与小麦面粉经科学配伍，制成了一种营养保健面粉。本面粉在保留原有面粉口感的基础上，增加了面粉解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓的营养保健作用，极大的满足了消费者的需求。

本发明是这样实现的：

一种含有白芷的面粉组合物，其特征在于：是由1000重量份的小麦面粉和15-45重量份的白芷粉均匀搅拌混合制成。

所述的一种含有白芷的面粉组合物，其特征在于可以做成馒头、花卷、面条、包子、饺子等各种面食制品。

下面对本发明中使用的白芷进行介绍。

白芷为伞形科植物白芷Angelica dahurica(Fisch.ex Hoffm.)□Benth.et Hook.f.或杭白芷Angelica dahuriea(Fisch.ex Hoffm.)Benth.et□Hook.□f.var.formosana(Boiss.)Shan et Yuan的干燥根。白芷产于河南长葛、禹县者习称“禹白芷”，产于河北安国者习称“祁白芷”。此外陕西和东北亦产。杭白芷产于浙江、福建、四川等省，习称“杭白芷”和“川白芷”。夏、秋间叶黄时采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。切片，生用。味辛，性温。归肺、胃、大肠经。具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓等功效。白芷主要含挥发油，并含欧前胡素、白当归素等多种香豆素类化合物，另含白芷毒素、花椒毒素、甾醇、硬脂酸等。小量白芷毒素有兴奋中枢神经、升高血压作用，并能引起流涎呕吐；大量能引起强直性痉挛，继以全身麻痹。白芷能对抗蛇毒所致的中枢神经系统抑制。白芷水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌有一定抑制作用；有解热、抗炎、镇痛、解痉、抗癌作用。异欧前胡素等成分有降血压作用。呋喃香豆素类化合物为“光活性物质”，可用以治疗白癜风及银屑病。水浸剂对奥杜盎小芽孢癣菌等致病真菌有一定抑制作用。

本发明所述的营养保健面粉，经本发明人多年的潜心研究，挑选了对人体有益的多种原料，在科学配伍的基础上经过反复试验最终确定了上述配方的比例关系，使其具有极高的营养保健作用。其制成食品后口感极佳、色泽好、弹性足、耐冷冻，对人体有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓的营养保健作用。

本发明的有益效果是：①在面粉中加入白芷粉后，增加了面粉解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓的营养保健作用；②取消了白芷药材煎煮等复杂工序，方便食补；③避免了药用辅料对人体的有害影响。

经常食用本发明有利于人们的身体健康，在越来越注重食补的今天，本发明的市场潜力巨大，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。

具体实施方式

本发明的实施例见下表：

注：白芷粉为市售白芷饮片用超细粉碎机粉碎制成

实践表明，按上述配比制成的营养保健面粉加工做成的馒头、花卷等食品，不仅口感舒适，而且可达到解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓的营养保健作用，经常食用本发明有利于人们的身体健康，本发明的市场潜力巨大。