[发明专利]一种纯羊乳蛋白婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种纯羊乳蛋白婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于：所述的婴幼儿配方羊奶粉包括以下重量份原料：鲜羊奶200-350份、浓缩乳清蛋白粉3-12份、乳糖35～50份、精炼植物油13-20份、核桃油1-12份、橄榄油0.1-0.5份、低聚半乳糖1-15份、低聚果糖0.1-0.6份、乳铁蛋白0.04-0.1份、二十二碳六烯酸0.3-0.4份、二十碳四烯酸0.6-0.8份、双歧杆菌0.3-0.5份、复合微量元素0.15～0.4份、复合维生素0.1～0.3份。

2.根据权利要求1所述的一种纯羊乳蛋白婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于：鲜羊奶为莎能奶山羊新鲜乳汁。

3.根据权利要求1或2所述的一种纯羊乳蛋白婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于：所述的复合微量元素为钙、锰、钾、铁、锌、铜、碘和硒混合而成，其重量配比为26:0.41:43:68:35:4.3:0.48:0.16。

4.根据权利要求3所述的一种纯羊乳蛋白婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于：所述的复合维生素为维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C和生物素混合而成，其重量配比为83:18:0.38:3.3:29:20:0.05:185:4.6:16:4300:0.45。

5.根据权利要求4所述的一种纯羊乳蛋白婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于：所述的精炼植物油为大豆油、葵花油和玉米油混合而成，其重量配比为：4:3:3。

6.根据权利要求5所述的一种纯羊乳蛋白婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于：所述的浓缩乳清蛋白粉为速溶性浓缩乳清蛋白粉。

7.根据权利要求1所述的一种纯羊乳蛋白婴幼儿配方羊奶粉的制备方法：其特征在于：所述的制备方法为：

（1）鲜羊奶验收：对产品各项指标进行检测，使其符合标准；

（2）原料乳预处理：鲜羊奶经过过滤器除去杂质，然后在6500转/分钟下经过离心净乳机处理，除去体细胞和细小的杂质；

（3）杀菌：原料乳经板式换热器在80℃-84℃下杀菌，杀死病原菌及大部分微生物；

（4）配料：将预热杀菌后的原料乳泵入配料罐，在高速剪切配料罐中将溶解好的物料加入配料缸中搅拌后均质；

（5）真空浓缩：采用三效立式降膜蒸发器进行浓缩，使物料波美度达到17-18；

（6）喷雾及干燥：离心喷雾，三段流化床干燥；

（7）干法混合：将步骤（6）预制好的基粉、浓缩乳清蛋白粉、乳铁蛋白、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、双歧杆菌在气动脉冲干混设备中按照添加比例干混4秒；

（8）分装。

8.根据权利要求7所述的一种添加DHA、ARA和叶黄酸的婴幼儿配方羊奶粉的制备方法：其特征在于：所述的步骤（4）中物料及其溶解方法为：将乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖溶解；将精炼植物油、核桃油、橄榄油加入化油缸中；复合微量元素和复合维生素分别在专用小料缸中以45℃的纯净水溶解。