[发明专利]蜂蜜冻干粉及其制造方法

权利要求书

1.一种蜂蜜冻干粉，它包括蜂蜜，其特征是所述的蜂蜜是一种被封装在密闭包装容器内的粉末状冻干粉。

2.根据权利要求1所述的蜂蜜冻干粉，其特征是每100克所述的粉末状冻干粉中葡萄糖含量为5克至38克，果糖含量为90克至40克，蔗糖含量小于3克，酶值大于9。

3.根据权利要求2所述的蜂蜜冻干粉，其特征是每100克所述的粉末状冻干粉中葡萄糖含量为5克至10克，果糖含量为90克至85克。

4.一种如权利要求1或2所述的蜂蜜冻干粉的制造方法，其特征是取新鲜蜂蜜加冷蒸馏水成蜂蜜稀释液，蜂蜜稀释液中冷蒸馏水的含量30%至80%，然后分装入包装容器内并放入冷冻干燥箱中进行超低温冷冻干燥，首先降温至蜂蜜稀释液结冰形成冰架结构，然后进行抽真空连续干燥至水分低于2%。

5.根据权利要求4所述的蜂蜜冻干粉的制造方法，其特征是所述的首先降温至蜂蜜稀释液结冰形成冰架结构，是在开始冷冻的第一个小时内控制冷冻干燥箱的温度快速下降至-10℃至-40℃，然后进行抽真空连续干燥。

6.根据权利要求5所述的蜂蜜冻干粉的制造方法，其特征是所述然后分装入包装容器内是在每包装容器内装入蜂蜜稀释液为10毫升至100毫升。

7.根据权利要求6所述的蜂蜜冻干粉的制造方法，其特征是在进行抽真空连续干燥至水分低于2%后，再充入氮气，使其与空气隔离并封口包装。

8.一种如权利要求1或3所述的蜂蜜冻干粉的生产方法，其特征是取天然新鲜蜂蜜，在天然新鲜蜂蜜中加入葡萄糖成为调糖蜂蜜液，并使调糖蜂蜜液中的葡萄糖含量大于原有的果糖含量，将调好的调糖蜂蜜液放置在10℃~16℃的恒温环境中，使调糖蜂蜜液中的葡萄糖在此温度下迅速结晶沉淀，取上清液备用，取沉淀物用适量蒸馏水重结晶，过滤得滤液备用，将上述上清夜和滤液混合再加冷蒸馏水成低葡萄糖蜂蜜稀释液，并使低葡萄糖蜂蜜稀释液中的水分含量为50%至80%，然后分装入包装容器内并放入冷冻干燥箱中进行超低温冷冻干燥，首先降温至低葡萄糖蜂蜜稀释液结冰形成冰架结构，然后进行抽真空连续干燥至水分低于2%。

9.根据权利要求8所述的蜂蜜冻干粉的制造方法，其特征是所述的首先降温至低葡萄糖蜂蜜稀释液结冰形成冰架结构，是在开始冷冻的第一个小时内控制冷冻干燥箱的温度快速下降至-10℃至-40℃，然后进行抽真空连续干燥。

10.根据权利要求9所述的蜂蜜冻干粉的制造方法，其特征是所述然后分装入包装容器内是在每包装容器内装入低葡萄糖蜂蜜稀释液为10毫升至100毫升。

11.根据权利要求10所述的蜂蜜冻干粉的制造方法，其特征是在进行抽真空连续干燥至水分低于2%后，再充入氮气，使其与空气隔离并封口包装。