[发明专利]葫芦巴食品的制备方法

权利要求书

1. 一种胡芦巴食品的制备方法，其特征在于，包括炒制、浸泡、烘干、粉碎、制成成品的工艺流程，其步骤是：

步骤（1）炒制：取胡芦巴，用炒药机炒制，温度为150～180℃，炒12～16分钟，炒至胡芦巴种皮焦黄，发出爆裂声，一端有裂口时，取出，放冷；

步骤（2）浸泡：炒制后的胡芦巴，加清水浸泡１～３次；

步骤（3）烘干：将浸泡好的胡芦巴置于烘箱中，于102～106℃的温度烘干至水份为6～10%；

步骤（4）粉碎：粉碎成过80～300目筛网的细粉；

步骤（5）制成成品：取粉碎好的胡芦巴细粉，按照每份胡芦巴细粉加入100～800份食品原料，制成混合物，再加上制作食品的常用原料，即可制成成品食品。

2.根据权利要求1中所述胡芦巴食品的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述的浸泡： 

加清水浸泡1次时，炒制后的胡芦巴，加入胡芦巴重量10倍的清水，常温浸泡24小时，放干浸泡水；或

加清水浸泡2次时，炒制后的胡芦巴，第一次加入胡芦巴重量6倍的清水，常温浸泡14小时，放干浸泡水，第二次再加入胡芦巴重量3倍的清水，常温浸泡10小时，放干浸泡水；或

加清水浸泡3次时，炒制后的胡芦巴，第一次加入胡芦巴重量4倍的清水，常温浸泡11小时，放干浸泡水，第二次再加入胡芦巴重量3倍的清水，常温浸泡6小时，放干浸泡水；第三次再加入胡芦巴重量3倍的清水，常温浸泡4小时，放干浸泡水。

3.根据权利要求1所述的胡芦巴食品的制备方法，其特征在于，该制备方法的具体操作步骤：

步骤（1）炒制：取胡芦巴，用炒药机炒制，温度为165℃，炒14分钟，炒至胡芦巴种皮焦黄，发出爆裂声，一端略有裂口时，取出，放冷；

步骤（2）浸泡：炒制后的胡芦巴，加清水浸泡3次，第一次加入胡芦巴重量4倍的清水，常温浸泡11小时，放干浸泡水，第二次再加入胡芦巴重量3倍的清水，常温浸泡6小时，放干浸泡水；第三次再加入胡芦巴重量3倍的清水，常温浸泡4小时，放干浸泡水；

步骤（3）烘干：将浸泡好的胡芦巴置于烘箱中，于104℃的温度烘干至水份为8%；

步骤（4）粉碎：粉碎成过240目筛网的细粉；

步骤（5）制成成品：取粉碎好的胡芦巴细粉，按照每份胡芦巴细粉加入100份食品原料，制成混合物，再加上制作食品的常用原料，即可制成成品食品。

4.根据权利要求1所述胡芦巴食品的制备方法，其特征在于，步骤（5）中所述的食品原料是小麦粉、玉米粉、燕麦粉、荞麦粉、糯米粉、红薯粉、木薯粉中的一种或几种的混合粉。

5.根据权利要求1所述胡芦巴食品的制备方法，其特征在于，步骤（5）中所述的成品食品是饼干、面条、方便营养粉、汤圆、水饺、馒头、面包中的任一种。