[发明专利]一种营养粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种营养粥及其制备方法。 

背景技术

如今，随着生活节奏的加快及竞争压力的增大，很多人由于工作繁忙、应酬多及作息不规律，容易造成营养不良、视力下降或肠胃功能损伤等疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。 

粥类是一种常见的滋补食品，但现有的粥类食品用料简单，营养价值不高或不全面。 

发明内容

本发明的目的是提出一种营养价值高的营养粥及其制备方法，具有清肝明目、调理肠胃功能、促进消化及软肠通便等功效。 

为达到上述目的，本发明提出了一种营养粥，其由以下主要成份配制而成： 

枸杞5-10、桑椹5-10、莲子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山药3-5、大米20-35、小米3-5及辅料1-3。

进一步，在上述营养粥中，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种。 

进一步，在上述营养粥中，所述大豆为绿豆、黄豆及红豆中的一种或几种。 

进一步，在上述营养粥中，所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。 

本发明还提供一种营养粥的制备方法，包括以下步骤: 

按营养粥的组成成份选取食材，所述食材包括：枸杞5-10、桑椹5-10、莲子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山药3-5、大米20-35、小米3-5及辅料1-3，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；

将上述除辅料外的食材洗净后放置于锅中，倒入2～3倍体积的水，在800～1000摄氏度下加热至沸腾，再于90～100摄氏度下加热20～30分钟；

往锅中倒入辅料，搅拌均匀，再焖锅3～5分钟。

进一步，在上述营养粥的制备方法中，所述大豆为绿豆、黄豆及红豆中的一种或几种。 

进一步，在上述营养粥的制备方法中，所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。 

本发明的营养粥通过将枸杞、莲子、山药等几种高蛋白营养食材的搭配食用，弥补单一食物的营养元素不足，促进人体对营养物质的全面消化吸收，具有清肝明目、滋阴润肺、调理肠胃功能、促进消化及软肠通便等功效，有利于消除视力疲劳，且消化不良及便秘或排便不畅。此外，本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，均衡了营养，互相促进吸收。 

  

具体实施方式

下面详细说明本发明的优选实施例。 

本发明提供一种营养粥，其由以下主要成份配制而成： 

枸杞5-10、桑椹5-10、莲子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山药3-5、大米20-35、小米3-5及辅料1-3。

所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种； 

所述大豆为绿豆、黄豆及红豆中的一种或几种；

所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。

以上组成成分重量均以克为单位。 

本发明的营养粥是一种纯天然、绿色食品，其各组成成分均具有较高的营养价值，例如枸杞、桑椹具有清肝明目的功效，有利于消除长时间用眼造成的视力疲劳；薏米具有利湿健脾、舒筋除痹及清热排脓的功效；黑木耳富含蛋白质、维生素B2及多种有益氨基酸，具有滋肾养胃、活血化瘀以及润滑肠道等功效，另，黑木耳的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。而其中茯苓及山药等也具有通便止泻的功效，对便秘、排便不畅等疾病有较好的疗效。 

因此，相比于现有技术，本发明的营养粥通过将枸杞、莲子、山药等几种高蛋白营养食材的搭配食用，弥补单一食物的营养元素不足，促进人体对营养物质的全面消化吸收，具有清肝明目、滋阴润肺、调理肠胃功能、促进消化及软肠通便等功效，有利于消除视力疲劳，且消化不良及便秘或排便不畅。此外，本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，均衡了营养，互相促进吸收。 

本发明还提供一种营养粥的制备方法，其包括以下步骤: 

按营养粥的组成成份选取食材，所述食材包括：枸杞5-10、桑椹5-10、莲子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山药3-5、大米20-35、小米3-5及辅料1-3，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；

将上述除辅料外的食材洗净后放置于锅中，倒入2～3倍体积的水，在800～1000摄氏度下加热至沸腾，再于90～100摄氏度下加热20～30分钟；