[发明专利]用于提高蛋白质消化速率和吸收的蛋白酶及其使用方法

权利要求书

1.一种食品增补剂，其包含选自下列的至少一种蛋白酶：

(i)CAS#9001-92-7，来自于曲霉属的IUB 3.4.23.18蛋白酶；

(ii)CAS#9001-92-7，来自于芽孢杆菌属的IUB 3.4.21.7蛋白酶；

(iii)CAS#9001-61-0，来自于曲霉属的IUB 3.4.11.1蛋白酶；

(iv)CAS#9074-07-1，来自于曲霉属的IUB 3.4.21.63蛋白酶；

(v)CAS#9073-78-3，来自于曲霉属的IUB 3.4.24.27蛋白酶；

(vi)CAS#9025-49-4，来自于曲霉属的IUB 3.4.23.18蛋白酶；以及

(vii)它们的组合。

2.权利要求1的食品增补剂，其中

CAS#9001-92-7，来自于曲霉属的IUB 3.4.23.18蛋白酶来自于米曲霉(oryzae)种；

CAS#9001-92-7，来自于芽孢杆菌属的IUB 3.4.21.7蛋白酶来自于枯草芽孢杆菌(subtilis)种；

CAS#9001-61-0，来自于曲霉属的IUB 3.4.11.1蛋白酶来自于米曲霉种；

CAS#9074-07-1，来自于曲霉属的IUB 3.4.21.63蛋白酶来自于蜂蜜曲霉(melleus)种；

CAS#9073-78-3，来自于曲霉属的IUB 3.4.24.27蛋白酶来自于米曲霉种；并且

CAS#9025-49-4，来自于曲霉属的IUB 3.4.23.18蛋白酶来自于黑曲霉种(niger)。

3.权利要求1的食品增补剂，其中所述至少一种蛋白酶是下述组合：(i)CAS#9001-92-7，来自于曲霉属的IUB 3.4.23.18蛋白酶，和(iv)CAS#9074-07-1，来自于曲霉属的IUB 3.4.21.63蛋白酶。

4.权利要求1的食品增补剂，其中所述至少一种蛋白酶是下述组合：(i)CAS#9001-92-7，来自于曲霉属的IUB 3.4.23.18蛋白酶，和(v)CAS#9073-78-3，来自于曲霉属的IUB 3.4.24.27蛋白酶。

5.权利要求1的食品增补剂，其中所述至少一种蛋白酶是下述组合：(iv)CAS#9074-07-1，来自于曲霉属的IUB 3.4.21.63蛋白酶，和(v)CAS#9073-78-3，来自于曲霉属的IUB 3.4.24.27蛋白酶。

6.权利要求1的食品增补剂，其还包含蛋白质。

7.权利要求6的食品增补剂，其中所述蛋白质选自乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白及其组合。

8.权利要求1的食品增补剂，其还包含选自稳定剂、基质改良剂、载体、防腐剂、增量剂、干燥剂、乳化剂、酶涂层及其组合的其他成分。

9.权利要求8的食品增补剂，其中所述基质改良剂选自磷酸二氢盐、硝酸盐、柠檬酸盐、多聚烟酸盐、吡啶甲酸盐、弱有机酸、多酚类化合物及其组合，所述多酚类化合物的至少一个pka为5或更低。

10.权利要求6的食品增补剂，其中所述至少一种蛋白酶是：

(i)CAS#9001-92-7，来自于米曲霉(Aspergillus oryzae)的IUB3.4.23.18蛋白酶；

(ii)CAS#9001-92-7，来自于枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)的IUB 3.4.21.7蛋白酶；

(iii)CAS#9001-61-0，来自于米曲霉的IUB 3.4.11.1蛋白酶；

(iv)CAS#9074-07-1，来自于蜂蜜曲霉(Aspergillus melleus)的IUB 3.4.21.63蛋白酶；或

(v)CAS#9073-78-3，来自于米曲霉的IUB 3.4.24.27蛋白酶；并且

其中所述蛋白质是乳清蛋白或大豆蛋白。

11.权利要求3的食品增补剂，其还包含选自乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白及其组合的蛋白质，

其中CAS#9001-92-7，来自于曲霉属的IUB 3.4.23.18蛋白酶来自于米曲霉种，并且CAS#9074-07-1，来自于曲霉属的IUB 3.4.21.63蛋白酶来自于蜂蜜曲霉种。