[发明专利]用于增强食品组合物的适口性的方法

说明书

相关申请的交叉参考

本申请要求于2011年4月29日提交的序列号61/518083的美国临时申请的优先权，其公开内容引入本文作为参考。

发明背景

发明领域

概括而言，本发明涉及用于增强食品组合物的适口性的方法，特别涉及采用蛋和鸡肉调味料以增强食品组合物的适口性。

相关技术的说明

在高度竞争的宠物食品工业中，一直致力于宠物食品组合物的改善动物接受性方面。据估计美国零售额接近$180亿，市场份额的小增长都值一大笔钱。

干宠物食品组合物和软-干宠物食品组合物占市售可获得的宠物饮食的主要部分。它们呈现为一口大小的小块，被不同地描述为粗粒或小片。这些粗粒通过蒸煮并从各种形状的模具中挤出来进行制备。粗粒尺寸通常与动物尺寸成比例，以便它们可以被动物食用而不引起任何不适。干食品产品通常具有低于10%的水分，而软-干产品通常具有10-16%的水分并且需要防腐剂用于货架稳定性。

干宠物食品组合物和软-干宠物食品组合物的适口性不如湿(例如高水分和热灭菌的)宠物食品。因此，一直致力于增强干宠物食品组合物和软-干宠物食品组合物的适口性。包括酵母、脂肪酸、植物提取物以及干和液体动物消化物在内的各种成分已经被用于改善宠物食品组合物的动物接受性。最通常地，为了使吸引力和接受性影响最大，将这些成分用于宠物食品组合物的表面。在大多数情况下，动物接受性的任何改善在经济使用率内都是相对小的。

因此，需要具有增强的适口性的宠物食品组合物以及制备该宠物食品组合物的方法。

发明简述

因此，本发明的目的是提供增强食品组合物的适口性的方法。

本发明的另一个目的是提供具有增强的适口性的宠物食品组合物。

本发明的另一个目的是提供含有蛋和鸡肉调味料的食品组合物。

本发明的另一个目的是提供包含具有增强的适口性的宠物食品组合物的容器和包装品。

本发明的另一个目的是提供用于制备在容器或包装品中的含有蛋和鸡肉调味料的食品组合物的方法。

一个或多个这些或其它目的通过将蛋和鸡肉调味料加入到食品组合物中来实现。在加入到食品组合物之前，蛋和鸡肉调味料可以在任意适宜的载体上，例如在大豆、玉米或小麦粉载体上。已经发现：相对于不包含蛋和鸡肉调味料的相应常规食品组合物而言，蛋和鸡肉调味料增强了食品组合物的适口性。

本发明的其它和进一步的目的、特征和优点对于本领域技术人员而言将是显而易见的。

发明详述

定义

术语“动物”指能够得益于食品组合物的适口性增加的任意动物，例如人、鸟类、牛类、犬类、马类、猫科动物、hicrine、狼类、鼠类、羊类或猪类动物。

术语“宠物”指驯养动物如猫、狗、兔、豚鼠、雪貂或白鼬、仓鼠、小鼠、沙鼠、马、牛、山羊、绵羊、驴、猪等。

术语“蛋和鸡肉调味料”指在美国专利No.7,329,425中描述的和采用其中公开的方法制备的蛋白质混合物。蛋和鸡肉调味料可以包括相关的载体，如美国专利No.7,329,425中所公开的那样。

术语“单独包装”指成套产品的组件在物理上相关联在一个或多个容器中或者与一个或多个容器相关联并且对于制备、分配、销售或使用而言被视为一个单元。容器包括但不限于袋子、盒子、硬纸盒、瓶子、任何类型或设计或材料的包装、外包装、收缩包装、附加组件(例如钉住、粘附等)或其组合。单独包装可以是在物理上相关联的个体组件的容器以便它们对于制备、分配、销售或使用而言被视为一个单元。

术语“虚拟包”(virtual package)指成套产品的组件通过一个或多个有形或虚拟成套产品组件上的指导使用者如何获得其它组件的指示而关联，例如含有一种组件和如下指示的袋子或其它容器：所述指示指导使用者前往网站、接触录音信息或回传真服务、查看视觉信息或联系看护者或指导者以获得如何使用该成套产品的指示或有关成套产品的一个或多个组件的安全或技术信息。

如本文所用的范围在本文中以速记形式使用，以便避免列出和记载该范围内的每个和每一值。该范围内的任意适当的值可以酌情被选作范围的上限、下限或端值。