[发明专利]具有固体颗粒的营养组合物及制备和使用它们的方法

说明书

背景

本发明概括而言涉及健康和营养。更具体而言，本发明涉及在至少一个表面上具有固体颗粒的营养组合物及制备和使用它们的方法。

目前市场上有多种类型的营养组合物。基于营养组合物的特定成分，可以使营养组合物针对某些消费者类型，例如，年轻的、年老的、运动员等。例如，公认锻炼期间或之前碳水化合物的摄入改善持久效能(endurance performance)以及较短期的锻炼。提供持久效能所需的适合量的碳水化合物的一种方式是具有特定碳水化合物组成的固体效能棒(performance bar)的形式。然而，已知的效能棒可能在锻炼期间难以消耗，对于在锻炼之前或期间消耗而言可能密度太高或过于坚实，或可能具有白垩味或平淡味道。此类效能棒还可能因为许多效能棒外表面相当的粘而难以消耗；在许多情况中，主要原因是碳水化合物的种类(高量的糖)。因此，所述效能棒可能对于包装它们的包装材料而言具有不期望的粘性，或可能在消费者手中粘手。这些特性使得消耗所述效能棒对消费者而言是困难的和/或不洁的，因此，不太诱人。

因此，营养支持的一个目的是提供可以非常有效地为个体提供碳水化合物、同时提供在美观上和物理/身体上受到欢迎的产品的营养组合物。

概述

本发明的营养组合物提供为效能(performance)提供适当能量的量的碳水化合物。所述营养组合物还在该组合物的外表上包含固体颗粒包衣，以增强该固体营养组合物的美观并降低其粘性。所述营养组合物可包含具有葡萄糖的碳水化合物部分。所述营养组合物可包含具有约3:1至约1:1的比例的葡萄糖和果糖的碳水化合物部分。所述效能可以是例如运动效能、学术效能或需要身体耐力和/或精神上的敏捷的其他效能。

在一个实施方案中，提供了具有在营养组合物的至少一个表面上的大量固体颗粒、并具有碳水化合物部分的营养组合物。

在一个实施方案中，提供了具有在营养组合物的至少一个表面上的大量固体颗粒、并具有包含葡萄糖的碳水化合物部分的营养组合物。

在一个实施方案中，提供了具有在营养组合物的至少一个表面上的大量固体颗粒、并具有包含约3:1至约1:1的比例的葡萄糖和果糖的碳水化合物部分的营养组合物。

在另一个实施方案中，提供了包装的食物产品，其包含装有营养组合物的包装，所述营养组合物具有在营养组合物的至少一个表面上的大量固体颗粒、并具有碳水化合物部分。

在另一个实施方案中，提供了包装的食物产品，其包含装有营养组合物的包装，所述营养组合物具有在营养组合物的至少一个表面上的大量固体颗粒、并具有包含葡萄糖的碳水化合物部分。

在另一个实施方案中，提供了包装的食物产品，其包含装有营养组合物的包装，所述营养组合物具有在营养组合物的至少一个表面上的大量固体颗粒、并具有包含约3:1至约1:1的比例的葡萄糖和果糖的碳水化合物部分。

在一个实施方案中，所述包装由选自以下的材料制备：纸板、硬纸板、塑料、金属、箔或其组合。在一个实施方案中，包装为铝箔包装(foil wrapper)。

在一个实施方案中，所述固体颗粒选自燕麦片、谷粒、曲奇颗粒、脆性片(crisp disc)或其任何组合。在一个实施方案中，所述固体颗粒为脆性片。在一个实施方案中，所述固体颗粒为燕麦片。

在一个实施方案中，所述固体颗粒基本上是平的。固体颗粒可具有选自以下的形状：椭圆形、圆形、三角形、正方形、矩形、五边形、六边形、七边形、八边形或其组合。固体颗粒可具有粗糙表面以助于固体颗粒附着于营养组合物。

在一个实施方案中，所述固体颗粒基本是圆形。固体颗粒具有约1mm至约10mm的直径。固体颗粒具有约2mm至约6mm的直径。固体颗粒具有约4mm至约6mm的的直径。固体颗粒具有约4mm的直径。

固体颗粒可以为人工染色或自然色。在一个实施方案中，营养组合物上的固体颗粒可以为至少两种不同的颜色。在另一个实施方案中，营养组合物上的固体颗粒可以基本上为相同的颜色。

在一个实施方案中，固体颗粒具有高的糖含量和低量的脂肪和蛋白质。

在一个实施方案中，固体颗粒具有高的蛋白质含量和高的糖含量。

在一个实施方案中，固体颗粒具有高的糖、高的蛋白质和高的脂肪含量。

在一个实施方案中，营养组合物的所述至少一个表面是外表面。营养组合物的所述至少一个表面可选自顶面、底面、侧面、端面(end surface)或其组合。