[发明专利]一种桑白皮糕及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及一种桑白皮糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

哮喘的发病机制包括：目前还不完全清楚，包括：变态反应、气道慢性炎症、气道高反应性、气道神经调节失常、遗传机制、呼吸道病毒感染、神经信号转导机制和气道重构及其相互作用等。 哮喘是一种常见的呼吸道疾病，被世界医学界公认为四大顽症之一，被列为十大死亡原因之最。哮喘严重危害人们身心健康，减弱劳动能力，降低生活质量，且难以得到根治，易反复发作，轻者伤身，重者致人丧命，因此防治哮喘刻不容缓，合理的食疗养生可以增强人体的抗病能力，保持人体健康，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的人体进行保养。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种桑白皮糕及其制备方法，该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。

本发明解决上述技术问题的方案是：

一种桑白皮糕，该桑白皮糕由以下重量份的原料配制而成：

糯米100-175份、粳米30-75份、山梨醇5-10份、麦芽糖30-65份、栗子30-75份、桑白皮20-30份

该桑白皮糕的制备方法包括以下步骤：

(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；

(2)粉碎：将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；

(3)制稠膏：将桑白皮，加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到桑白皮稠膏，备用；

(4)制栗粉：将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；

(5)合粉：将步骤(3)中的桑白皮粉，加入山梨醇，加麦芽糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；

(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；

(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕块即成，得到桑白皮糕。

所述的一种桑白皮糕，该桑白皮糕由以下重量份的原料配制而成：

糯米175份、粳米75份、山梨醇10份、麦芽糖65份、栗子75份、桑白皮30份

该桑白皮糕的制备方法包括以下步骤：   

(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；

(2)粉碎：将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；

(3)制稠膏：将桑白皮30份，加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到桑白皮稠膏，备用；

(4)制栗粉：将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；

(5)合粉：将步骤(3)中的桑白皮粉，山梨醇10份，麦芽糖65份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；

(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸20-28分钟，蒸熟，即可熄火；

(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到桑白皮糕。

桑白皮性味归经：甘、寒，归肺经，功效：泻肺平喘、利水消肿，功能主治用于肺热咳喘，面目浮肿，小便不利等症。

栗子：性温、味甘、平，入脾、胃、肾经，养胃健脾，补肾强筋，活血止血。

本发明有益效果：养胃健脾，补肾强筋，泻肺平喘、减缓肺热咳喘之功效。　

具体实施例方式

实施例1

一种桑白皮糕，该桑白皮糕由以下重量份的原料配制而成：

糯米175份、粳米75份、山梨醇10份、麦芽糖65份、栗子75份、桑白皮30份

该桑白皮糕的制备方法包括以下步骤：

(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；

(2)粉碎：将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；